Кулинарные записки обо всём
Кулинария и рецепты
Фильтр
Закреплено
Домашние батоны на бутерброды
1,5 стакана теплой воды (в идеале минеральной с газом, комнатная температура или чуть подогреть)
1 пакетик сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
3,5 стакана пшеничной муки (может больше или меньше, зависит от муки)
тесто без масла!
Замесить тесто, дать подойти 1,5 часа. Обмять. Разделать на 2 части. Или больше, если хотите испечь мини-батоны.1 пакетик сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
3,5 стакана пшеничной муки (может больше или меньше, зависит от муки)
тесто без масла!
Каждую чуть разровнять руками в лепешку, затем свернуть в рулет-батон от себя.
Выложить в противень. Расстойка 15 минут. Смазать соленой водой, сделать надрезы по желанию.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке с паром. Противень с батонами в середине, а на дне духовки второй противень наполненн
Салат из молодой капусты с морковью и луком заправленный майонезом называется коул слоу
Название происходит от голландского слова koolsla, означающего «капустный салат».Чем отливается от обычного салата из капусты?
Капуста в этом салате может быть как белокочанной, так и красно-фиолетовой или в смеси. Морковь добавляют не всегда. Да и заправка это не просто майонез, греческий йогурт или смесь их.
В нее также часто добавляют уксус (яблочный, винный), сахар, соль, перец, столовую острую и иногда сладкую французскую горчицу.
Воздушное тесто для ваших булочек и пирожков в духовке
200 гр. жирной сметаны
200 гр. минеральной воды с газом
яйцо
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1,5 ч. л. быстрых сухих дрожжей
около 600 гр. пшеничной муки (может уйти больше-меньше)
2 ст. л. растительного масла
Тесто подходит за 1,5 часа в теплом месте. Идеально подходит для выпечки в духовке.200 гр. минеральной воды с газом
яйцо
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1,5 ч. л. быстрых сухих дрожжей
около 600 гр. пшеничной муки (может уйти больше-меньше)
2 ст. л. растительного масла
Пирожки с мясом жареные "как советские"
Тесто:340 мл теплой воды
40 гр. сахара
10 гр. соли
20 мл растительного масла или растопленного жира (маргарина)
600 гр. муки
20 гр. прессованных свежих дрожжей (или 2 ч. л. быстрых сухих)
Тесто замешивается на опаре, если со свежими дрожжами. Либо прямым замесом без опары с быстрыми дрожжами. Дальше все как с обычным дрожжевым тестом.40 гр. сахара
10 гр. соли
20 мл растительного масла или растопленного жира (маргарина)
600 гр. муки
20 гр. прессованных свежих дрожжей (или 2 ч. л. быстрых сухих)
Для начинки:
400 гр. отварной говядины или свинины через мясорубку
1 стакан отварного риса
2 шт. репчатого лука обжаренного кубиками на растительном масле
соль, перец
50-100 мл бульона в готовую перемешанную начинку для сочности
1 стакан отварного риса
2 шт. репчатого лука обжаренного кубиками на растительном масле
соль, перец
50-100 мл бульона в готовую перемешанную начинку для сочности
Бабушкино печенье - рассыпчатое, тает во рту и тут не нужно сливочное масло
На вкус как советский молочный или ванильный коржик, только пышечками)Вам понадобится:
100 мл растительного масла
1 яйцо
100-120 гр. сахара (зависит любите ли вы слаще или нет)
1 ч. л. разрыхлителя теста
200 гр. муки (может уйти больше граммов на 50)
3-4 ст. л. молока (но лучше фруктового сока)
ванилин на кончике ножа
сахарная пудра для обваливания
Как указанно, в том порядке и замешивайте тесто. Оно будет очень липучее и масляное. Так и должно быть! 1 яйцо
100-120 гр. сахара (зависит любите ли вы слаще или нет)
1 ч. л. разрыхлителя теста
200 гр. муки (может уйти больше граммов на 50)
3-4 ст. л. молока (но лучше фруктового сока)
ванилин на кончике ножа
сахарная пудра для обваливания
Убираем в холодильник на 10-30 минут.
Достаем, делим на одинаковые шарики. Тесто уже не липучее, а как пластилин пластичное.
Каждый шарик окунаем в сахарную пудру и н
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Сотрудничество сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
Скрыть информацию