Натали Глушко

Молочные коржики — это любимое с детства лакомство, они всегда подавались в школьных столовых в советское время. Сегодня мы предлагаем приготовить такие коржики, которые напомнят нам о наших школьных годах. Коржики получаются вкусными, рассыпчатыми и буквально тают во рту. ★ Для теста: ★ Для смазывания и посыпки: В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар, ванильный сахар и соль, взбиваем. Добавляем молоко и растительное масло. Перемешиваем венчиком до полного растворения кристаллов сахара (Фото можно листать). Постепенно в тесто добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто (Фото можно листать). Тесто раскатываем в пласт толщиной 8 мм и фигурной вырубкой для коржиков вырезаем заготовки. У меня вырубка d= 7,5 см Оставшееся тесто собираем в ком и вновь раскатываем (Фото можно листать). Заготовки укладываем на противень, застеленный ковриком для выпечки или пергаментной бумагой, смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем при 180°C