
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
Поделилась заметкой
поделилась публикацией
Два часа — и рыба готова. Забудьте про рассол. Новый способ посола рыбы, который работает. Вы точно так не солили...
Приготовить слабосоленую рыбу дома — это просто, но часто приходится ждать день-два, а результат может оказаться слишком соленым или, наоборот, пресным. Существует один неожиданный способ, который переворачивает привычное представление о засолке. Он не требует долгого ожидания и гарантирует стабильный вкус. Главная идея — не маринование, а короткий и интенсивный контакт рыбы с солью. За два часа при комнатной температуре кусочки успевают взять ровно столько соли, сколько нужно для яркого, но нежного вкуса, без риска пересола. Дальше рыба «доходит» в масле, становясь сочнее и ароматнее. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовьте рыбу: если она была заморожена, разморозьте ее. Тщательно промойте тушки под холодной проточной водой.
Очистите рыбу: отрежьте голову, аккуратно удалите внутренности. При желании можно срезать плавники и хвост. Еще раз промойте рыбу внутри и снаружи.
Нарежьте рыбу на порционные кусочки толщиной примерно 2-3 см. Подготовьте соль. Возьмите достаточное количество соли в миск
Показать еще
19 комментариев
240 раз поделились
2.2K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
178
49
- Коте Оганезов28520 подписчиков
- Еда от ШефМаркет32954 подписчика
- Читаем за чашкой кофе☕180348 подписчиков
- Писатель | Медь97631 подписчик
- Новости Заинска12631 подписчик