Людмила Свеженко(Швец)

Печёнку не любите? Эти блинчики съедите с удовольствием!

Честно говоря, я сама не ожидала, что блинчики из печёночного теста могут быть такими нежными и нейтральными по запаху. Во время жарки почти не ощущается характерный аромат, видимо, мука и яйца отлично его смягчают. А вкус получается мягкий, деликатный, совсем не «тяжёлый».
Кстати, такие блинчики отличный вариант и для праздничного стола! Нарежьте их на аккуратные рулетики, добавьте веточку зелени и получится не только вкусно, но и очень нарядно. Гости точно спросят рецепт!
Для теста:
Печень (у меня куриная) — 450–500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Масло для жарки
Для начинки:
Сыр