Анна Чумакова (Балакирева)

Всем привет! Сегодня поделюсь рецептом ленивых пирожков из лаваша. Эти ленивые пирожки я просто обожаю! Готовятся они очень быстро и просто. Сегодня будет две начинки. Одна с творогом и помидором, вторая с мясом. Начинки в лаваш можно поместить абсолютно любые. Например, сыр с ветчиной, с сосисками, отварной картофель, превращенный в пюре, капуста, грибы - все что вы пожелаете. Для приготовления я беру упаковку тонкого армянского лаваша. Три больших листа складываю друг на друга. Разрезаю на 4 полоски, сначала пополам и потом каждую часть еще пополам. Таким образом получается 12 прямоугольников. Для первой начинки я беру творог, у меня сегодня 9% и помидор. Для второй начинки бараний фарш, можно любой. Соль, перец, приправы по желанию. На полоску лаваша кладу небольшой кусочек творога. Распределяю, сверху немного соли, либо приправы. Два кусочка помидора. Заворачиваю в рулет, не подгибая края. Проще не бывает. У меня, наверное, самый простой и быстрый рецепт. Хотя, наверно

Тарталетки — один из самых универсальных форматов закусок, которые подходят и для новогоднего стола, и для фуршета, и для уютного домашнего ужина. Начинка из сливочного сыра, свежего огурца и креветок — это всегда выигрышное сочетание: свежесть, кремовость и лёгкие морские нотки создают гармоничный вкус. Такая закуска выглядит изысканно, требует минимального времени и практически всегда становится фаворитом гостей. Эти тарталетки отлично держат форму, легко готовятся и прекрасно подходят для подачи в охлажденном виде — особенно удобно, если вы собираете большое меню и хотите сделать часть блюд заранее. Ингредиенты (на 12 тарталеток) Тарталетки песочные или слоёные — 12 шт. Сливочный сыр — 150 г Огурец свежий — 1 шт. Креветки очищенные — 12–18 шт. Майонез или густой йогурт — 1 ст. л. Чеснок — 1 маленький зубчик Укроп — 1–2 веточки Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Лимонный сок — 1 ч. л. Приготовление 1. Подготовьте креветки Если вы используете варёно-мороженые креветки, размороз

Тесто без яиц оказалось таким нежным, что буквально тает во рту, а добавление кефира в мясной фарш подарило начинке ту самую желанную сочность, которую редко где встретишь. Да и жарить их можно по-разному: с маслом – для любителей классики, или без масла – для тех, кто бережёт здоровье. Когда работаешь с таким тестом, чувствуешь, как оно слушается руки, а потом рассыпается лёгкими пузырьками на сковороде. А когда видишь, как семья тянется за добавкой – понимаешь, что старания стоили каждой минуты. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинку делаем первой, чтобы она успела настояться. Мелко рубим лук и смешиваем его с фаршем. Добавляем кефир или йогурт, солим чуть сильнее, чем обычно, перчим и тщательно перемешиваем до полужидкого состояния. Оставляем настояться на столе минут на 15–20. Это важно, так фарш напитается ароматами и станет ещё нежнее. Переходим к тесту. В миске соединяем муку и соль, воду смешиваем с маслом и вливаем к муке. Замешиваем тесто сначала в миске, потом на

Нежное филе минтая под ароматной сырной корочкой с травами — быстрое и элегантное блюдо для обеда или ужина. минтай филе - 400г сыр твердый - 100г сливки 20% - 50мл сливочное масло - 1ст. л. лимоны - 0,5шт. тимьян - 2веточка петрушка - 1ст. л. соль - 1по вкусу перец - 1по вкусу Подготовка рыбы: - Филе минтая промойте и обсушите бумажным полотенцем. - Сбрызните соком половины лимона, приправьте солью и перцем. Приготовление сырной смеси: - Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. - Смешайте сыр со сливками, добавьте нарезанную петрушку и листья тимьяна. - Чтобы корочка получилась ещё более хрустящей, добавьте в сырную смесь немного панировочных сухарей. Запекание: - Разогрейте духовку до 180°C. - Выложите минтай в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. - Покройте филе сырной смесью. - Запекайте 20 минут до золотистой корочки. Подача: - Готовую рыбу украсьте свежими травами и подавайте с долькой лимона. - Идеально

Ингредиенты: шампиньоны крупные — 8–10 шт.; фарш — 120–140 г; сыр — 100 г; луковица — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; майонез — 2–3 ч. л.; смесь пряных трав, смесь перцев — по вкусу; соль. Шампиньоны вымойте, обсушите и аккуратно обрежьте ножку острым ножом, отделяя её от шляпки. Затем чайной ложкой тщательно удалите коричневые перепонки. Ножки оставьте для начинки, а тёмные перепонки выбросьте. Грибные шляпки слегка присыпать внутри солью, дать полежать пару минут и наполнить начинкой по края. Выложить шампиньоны, фаршированные фаршем, на противень, который, чтобы избежать подгорания грибного сока. Запекайте шампиньоны с фаршем около 10–15 минут при 180 градусах. Затем посыпьте их оставшимся тёртым сыром и добавьте немного майонеза сверху. Продолжайте запекать ещё столько же. Сырные «шапочки» должны плавиться и аппетитно подрумяниваться. Дайте грибам немного остыть, затем переложите их с противня на блюдо. Чтобы блюдо выглядело аппетитно, выложите шампиньоны с фаршем, запечённые в духов

Эти рецепты удивляют своей простотой, а кто пробует уже не может оторваться. Вкуснота невероятная, хоть на завтрак приготовь, хоть для перекуса. Поэтому творог у меня всегда в наличии. Покажу сегодня такие замечательные штуки вместо сырников, яичницы и хлеба, будете готовить их постоянно. Рецептов будет три и ингредиенты будут внутри каждого из них. Приготовьтесь увидеть сегодня что-то совершенно бесподобное. Обещаю, что будет очень интересно до самого конца. Но после всей этой красоты вас ждет еще несколько кулинарных шедевров, которые вы, вполне возможно, пропустили. Это как сырники, яичница аджарские лодочки одновременно. Главная фишка, естественно, в твороге. Но не только в этом. Сам процесс приготовления и форма подачи всегда вызывают восхищение. Итак, берем творог, муку, соль, яичные белки (желтки оставляем на потом, они еще пригодятся) и сыр, натертый тонкой стружкой. Примерно 1/3 часть сыра откладываем в сторонку, как и желтки. Все это хорошенько перемешиваем. Это у нас как бы