
Левая колонка
Фильтр
Карбонад под пряной корочкой для мясной нарезки!
Ступка. Не просто толкушка.
Механическая мельница — это быстро и грубо. Ступка — это про контроль и глубину.
В чём соль (и перец):
· Аромат. Не дробит в пыль, а раскрывает масла специй медленно и надолго. Запах другой.
· Паста. Чеснок+соль, имбирь+перец — в ступке они превращаются в идеально гладкую основу для соуса. Ни один гаджет так не смешает.
· Ритуал. Замедлиться. Почувствовать хруст тмина. Это антистресс перед готовкой.
Что в ней делать:
· Свои смеси специй (свежемолотые в 10 раз ароматнее).
· Пасты для маринадов и карри.
· Дробленую соль с розмарином.
· Песто.
Берём тяжёлую — гранит, мрамор. Небольшую. Перейти на Ozon: https://vk.cc/cUfku4
Итог: Ступка не для ленивых. Она для тех, кто хочет получить от специй всё. Разница во вкусе — колоссальная.
Свиной карбонад 1.0кг
Соль обычная 10гр
Соль нитритная 0,6% 10гр
Горчица зерна 1чл
Желатин 5гр
Вода холодная 30гр
Лук сухой 15гр
Хлопья Чили переца 1чл
Смесь перцев 1чл
Прованские травы 1чл
Петрушка сухая 1чл
- Класс
- Класс
Поделился фотографией
- Класс
Поделился темой
01:42
333 комментария
2.3K раз поделились
15K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
123
- Любовь Агапитова-АкульшинаБалашиха (Балашихинский район)
- НИКОЛАЙ НовикАбакан
- Александр ПоходинКрасноярск
- Санаторий Озеро Тагарскоеп.Озеро Тагарское
79
- Автостарс4684 подписчика
- Путешествия со смыслом22798 подписчиков
- ProAvto14204 подписчика
- Гаражбатя5957 подписчиков
- Идринско-Краснотуранское МО партии "ЕДИНАЯ РОССИЯ"787 подписчиков