
Левая колонка
Фильтр
Поделился темой
Как варить сало в шелухе:
1. Хорошо промойте шелуху от пыли и грязи. Совет: можно заготовить шелуху заранее и хранить в сухом месте — она придаёт насыщенный цвет и аромат.2. В кастрюлю положите шелуху, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения.
3. Проварите шелуху 5–10 минут — до появления насыщенного тёмного отвара.
4. К отвару добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, по желанию — кориандр, тмин, паприку.
5. Порежьте сало крупными кусками (например, по 300–400 г) и опустите в кипящий отвар. Варите на медленном огне 30–50 минут (в зависимости от толщины сала). Не допускайте бурного кипения — это важно для нежной текстуры.
6. Сало должно легко прокалываться ножом, быть мягким, но не
525 комментариев
3.9K раз поделились
30K классов
01:09
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
32
62
- ХОЧУ ДОМОЙ, В СССР19293 подписчика
- Инга на кухне1556160 подписчиков
- Александр Снитовский35345 подписчиков
- А ты помнишь?55456 подписчиков
- МОЙ ДОМ СССР20469 подписчиков