Вера Лореш (Орлова)

Приближается Пасха, и это значит, что пора готовить куличи! Помню, когда я была маленькой, всегда помогала бабушке печь куличи, а теперь сама пеку по этому рецепту и никогда ему не изменяю. Куличи получаются очень вкусными, пористыми, воздушными, с ароматом праздника и чуда. Они долго не черствеют и даже спустя неделю остаются мягкими! Я всегда пеку по этому проверенному рецепту, и сегодня хочу поделиться им с вами. Это наш самый любимый семейный рецепт вкусного кулича! В миске соединяем 100 мл теплого молока, столовую ложку сахара и 8 г сухих дрожжей (или 25 г свежих). Добавляем 3 столовые ложки муки и перемешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут, чтобы опара подошла. В чашу блендера кладем 3 желтка, оставшийся сахар, 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. ванильного сахара. Взбиваем миксером пару минут, пока сахар не растворится. Затем добавляем 200 г сметаны и цедру одного апельсина. Перемешиваем еще пару минут. Как только опара подошла, добавляем её к жидким ингредиентам и перем