Людмила Кононова

Кулич на сливках и желтках: нежный и воздушный

Для тех, кто спрашивал рецепт теста.
Делюсь одним из простых рецептов куличей — они получаются невероятно нежными, ароматными и точно не засохнут через пару дней.
Что понадобится:
200 мл сливок (10%)
200 г сливочного масла (82,5%)
500 г муки
Щепотка соли
1 пакетик быстродействующих дрожжей (12 г)
200 г сахара
200 г желтков (взвешиваем!)
Ванильный сахар (1 пакетик)
300 г сухофруктов (изюм, вишня, клюква, орехи по желанию)
Как готовить:
Подогрейте половину сливок до приятной теплоты (не перегревайте!). Добавьте в них дрожжи, столовую ложку сахара и 2–3 ст. л. муки. Оставьте опару в тепле на 15 минут — пока