Людмила Игошина (Коркина)

Вкуснейший маринад! Даже не ожидала! Уже и на подарки закрыла! Маринованные кабачки, овощное ассорти, маринованные помидоры и огурцы! С этим маринадом всё вкусно! Нагреваю в кастрюле воду, добавляю соль, сахар и масло, довожу до кипения и вливаю уксус. Через 30 секунд снимаю маринад с огня. Нарезаю овощи. В каждую банку укладываю укроп, чеснок (можно разрезать), лук (перьями). Затем укладываю нарезанные кабачки, сладкий перец и помидоры (кружочками). Заливаю овощи тёплым маринадом. Примерно на 1 см до крышки не доливаю. Плотно закручиваю крышки, устанавливаю банки в автоклав и включаю плиту. Как только температура поднимется до 95 градусов, сразу же отключаю плиту. Даю остыть до 50 градусов, достаю банки и убираю на хранение. Хранить можно при комнатной температуре. Внимание!!! Можно стерилизовать и в обычной кастрюле (ниже на примере салата показала, как это сделать!) Из расчёта на 1 литровую банку: • Овощи - 600-700 г (можно взять любые, по вкусу), у меня так: - Кабачки ~ 450 г

Дорогие мои огородники, дачники со стажем и просто любители, похрустеть свеженьким огурчиком. Скажу прямо: огурцы — барышни капризные, любят, чтобы вокруг них поплясали. Но если знать их секреты, то с плясками можно и не усердствовать. Вот ролик про посев огурцов . Давайте разберемся, как вырастить рассаду, чтобы она стояла крепенькая, коренастенькая, а не как бледная поганка на тонкой ножке. У каждого огорода свой календарь. Главное правило: не торопитесь! Переросшая рассада (старше 30 дней) будет долго болеть и капризничать. Наш ориентир — высадка на грядку в возрасте 20–25 дней и ни днем старше. Для средней полосы, вот прям сейчас сеять пора. Я их потом, под 20 литровую банку с дырочками высаживаю. Вот статья с подробным описанием этого способа. Им там очень удобно. Растут отлично. Но в теплице у меня доводчики. Если жарко, теплицу откроют. Если накрывать не планируете ,то тогда можно посеять с 10-20 апреля. Это для средней полосы. А ещё можно высадить в мешки, вот статья