Нина Марочкина (Алдакишкина)

Последний визит: вчера 23:32

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Нина Марочкина (Алдакишкина)

11 апр

Поделилась темой

Инга на кухне

Турецкие слоёные лепёшки катмер — проще, чем вы думаете

Если вы думаете, что слоёные лепёшки — это долго и сложно, то этот рецепт вас удивит. Катмер готовится из самых простых ингредиентов, но благодаря одной хитрости получается с красивыми слоями и невероятной текстурой.

Снаружи — румяная корочка, внутри — мягкость и аромат масла. И всё это — на обычной сковороде. Делюсь рецептом, который у меня прижился и стал одним из самых любимых.
Ингредиенты (на 8 катмеров):
- Вода — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Оливковое масло — 1 ст. л. (можно заменить рафинированным)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука — 500–600 г (ориентируйтесь по консистенции)
Для начинки:
- Сливочное масло — 150 г
-

Турецкие слоёные лепёшки катмер — проще, чем вы думаете - 962341673373

Нина Марочкина (Алдакишкина)

11 апр

Поделилась темой

Инга на кухне

Селёдка под шубой по-новому: делаю в форме — получается идеально

Селёдка под шубой — это тот самый салат, который есть почти на каждом праздничном столе. Но давайте честно: сколько раз она у вас расползалась при подаче? У меня раньше тоже так было — вроде всё вкусно, а на тарелке уже не тот вид. И вот однажды я попробовала собрать её немного по-другому — в форме и в обратной последовательности. И знаете что? Это просто находка!

Салат получается плотный, аккуратный, режется как торт и выглядит на все 100. Делюсь своим способом, который теперь использую всегда.