Родник Здоровья

Печеночный рулет «Находка»: Просто, вкусно и бюджетно!

Что нам понадобится(на 2 рулета)
Для печеночных блинчиков:
Печень куриная — 800 г (свежая, без плёнок и желчных протоков)
Яйца — 3 шт.
Соль — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
Мука пшеничная — 4,5 ст. л. (с горкой)
Молоко — 370 мл (комнатной температуры)
Сливочное масло — 30 г (растопленное)
Растительное масло — 1 ст. л. (для жарки)
Для желейного соуса:
Майонез — 200 г
Сметана 15–20% — 200 г
Чеснок — 4 зубчика *(пропустить через пресс)*
Желатин — 15 г
Вода холодная — 60 мл
Для на

Мясные пирожки «Как пух»: Сочная начинка в воздушном тесте

Что нам понадобится * *(на 25–30 пирожков)
Для волшебного воздушного теста:
Мука пшеничная в/с — 1 кг (обязательно просеять!)
Молоко — 200 мл *(тёплое, 36–38°C)
Вода тёплая — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л. *(для активации дрожжей)
Дрожжи сухие — 1 ст. л. *(или 25 г свежих прессованных)
Майонез — 2 ст. л. *(секрет мягкости и эластичности!)
Крахмал картофельный или кукурузный — 2 ст. л. (дарит тесту нежность и сохраняет воздушность после жарки)
Для сочной мясной начинки:
Фарш (свиной, говяж