Ольга Тимохина

С Пасхой всегда происходит что-то особенное. Даже если не планируешь ничего масштабного, в какой-то момент всё равно ловишь себя на мысли: хочется, чтобы дома пахло выпечкой, чтобы на столе был тот самый кулич — не покупной, а свой, тёплый и настоящий. И в такие моменты особенно вспоминаются старые рецепты. Не из интернета, не «по граммам», а те, которые передавались в семье — на словах, через руки и опыт. Сегодня как раз делюсь таким рецептом. Тем самым, по которому пекли ещё наши прабабушки — без лишней сложности, но с тем самым вкусом, который потом помнят годами. И, что удивительно, он до сих пор работает лучше многих современных вариантов. Когда я впервые спросила, почему куличи получаются именно такими: мягкими, ароматными и совсем не сухими — ответ был простой: — Так ещё моя бабушка пекла. И её мама тоже. Никаких сложных техник, никаких редких ингредиентов. Всё максимально простое, но с одним важным условием: тесто нужно «чувствовать» и относится к нему как к живому. Прабабушка

🌱 Здравствуйте, виноградари! С вами снова Юрий Егорутин. В прошлом году я провёл довольно большое количество прививок. Прививки делал «чёрным в зелёное» приблизительно в конце мая месяца, но прежде чем мы перейдем непосредственно к прививкам, я хочу чтобы вы прочитали эту статью. Эта статья напрямую будет связана с прививками, и в ней я хочу вам рассказать о строении виноградного побега. Дело в том, что многие показывают ролики по прививкам, у многих они отлично получаются, но практически нигде я не увидел научной составляющей. Практически никто не рассказал, почему именно так он проводит прививку. Многие просто говорят: «Мы так постоянно делаем», — а почему именно так, объяснения нет. И вот эта статья, если вы ее прочитаете и проработаете тему, даст вам возможность проводить прививку уже более осознанно. Очень важную роль в прививке играет строение виноградного побега. На самом деле многие думают, что виноградный побег круглый, но он совсем не круглый. Как пишут в литературе, форма в