
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Морковь по-корейски: мой проверенный рецепт, который всегда получается
Морковь по-корейски я готовлю уже много лет, и этот рецепт ни разу меня не подводил. Это тот самый вкус — яркий, ароматный, слегка острый, как на рынке, но при этом полностью домашний и понятный по составу. Раньше я часто покупала такую морковь готовой, но со временем поняла: сделать её дома гораздо проще, чем кажется. К тому же можно регулировать остроту, количество чеснока и специй под себя. Начинаю я всегда с моркови. Беру сочную, сладкую, натираю её на тёрке для корейских салатов — тонкой длинной соломкой. Добавляю уксус, соль и сахар, слегка перетираю руками и оставляю на несколько минут, чтобы морковь пустила сок. Пока морковь настаивается, подготавливаю специи. Кладу молотый кориандр, острый перец — ровно столько, сколько люблю. Чеснок мелко измельчаю или пропускаю через пресс — он здесь играет ключевую роль, давая тот самый узнаваемый аромат. Отдельно обжариваю лук на растительном масле до золотистого цвета. Лук потом убираю — в салат идёт только горячее ароматное масло. И
Показать еще
36 комментариев
99 раз поделились
2.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Почему мы неправильно маринуем перец на зиму: 3 мелочи могут испортить идеальный рецепт. И 3 хитрости для идеального перца от мудрых хозяек
- Да все по рецепту ведь делали, а невкусно, не такой. Может, сам перец виноват - так бывает, когда берешь рецепт, по рецепту - а заготовки гк радуют. А не в рецепте дело, а в мелочах, которые могут испортить лучший рецепт. Проверенный. Что мы делаем не так, "закрывая" на зиму маринованный перец. Почему он невкусный - мягкий, "вареный". И почему теряет истинно-перечный аромат - просто кисло-сладкий, без настоящего вкуса сладкого перчика. И как сохранить вкус и запах, аппетитный легкий хруст. И чтобы перец был не вареный, а именно маринованный: про наши ошибки - и про нехитрые тонкости приготовления. Перец лучше нарезать покрупнее. Помню, поделилась с друзьями рецептом маринованного перца, хорошим - сами решили так приготовить. А потом плечами пожимали: а не такой а невкусно - хотя все по рецепту! Вот попробуй :) Попробовав перец, согласилась я: да, не такой. Хотя маринад тот же. И варили в маринаде не долго, как и положено! - заверила подружка Анечка. - И в чем дело - не пойму… А я вд
Показать еще
51 комментарий
405 раз поделились
5K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
116
- Виталий ПристромПекалин
- Мария Кудина (Филипчик)Смолевичи
- София Грак-ОктысюкСмолевичи
7
- Гламурный уголок10574 подписчика
- ikoshkiru - Мир кошек71728 подписчиков
- Зоркий32219 подписчиков
- МУЗЫКА. История, открытия, мифы77187 подписчиков
- МУЗЫКАЛЬНАЯ МЕДИАКОМПАНИЯ3390 подписчиков