
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Сало в банке в рассоле: Секреты шеф-повара
Этот рассказ — не просто сборник рецептов. Это история моей любви к продукту, в котором другие видят лишь простой жир. Для меня же сало — это философия, это возможность творить и удивлять. Я прошел долгий путь от ученика на кухне до шефа, и сегодня я открою вам все свои секреты. Мы будем солить сало в банке так, что ваши домочадцы будут просить добавки, а гости — заказывать килограммами. Поверьте, после этого материала вы взглянете на сало совершенно иначе. Выбор продукта, который станет шедевром Всё начинается здесь. От выбора сала зависит 90% успеха. Можно идеально знать технику, но испортить всё плохим исходным продуктом. Я научился этому у старого мясника на рынке, который щупал каждый кусок с закрытыми глазами — и никогда не ошибался. Итак, какое сало мы ищем для засолки в банке? Цвет. Он должен быть белым или с легким розоватым оттенком. Никакого желтого! Желтизна — признак старости, такое сало будет жестким и может горчить. Запах. Не стесняйтесь нюхать. Свежее сало имеет нейтрал
Показать еще
209 комментариев
2K раз поделились
16K классов
- Класс
поделилась публикацией
Лучшие маринады для курицы (сразу 5 вариантов)
Покажу 5 отличных маринадов для курицы (5 разных блюд). Простые продукты, а вкус замечательный. Маринады разные, за счет них и вкус у курицы отличается. Готовятся они просто и легко. Курица получается очень нежная, просто тает во рту. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными блюдами. 1. Кефирный маринад. Курицу весом 1,5 кг разрезаем на 11 кусков (хребет не используем). Посыпаем куски солью, молотым перцем и отправляем в миску. Можно использовать только голень, бедра или грудку. Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем тонкими полукольцами, жмем рукой на доске до выделения сока и отправляем к курице. Вливаем 500 мл кефира (у меня 3,2%). Еще немного сверху солим и перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (можно оставить на ночь). Курицу вынимаем из кефирного маринада и выкладываем в форму. Лук для запекания не используем (выделит много жидкости), но его можно отжать и обжарить на сковороде. Для яркой аппетитной корочки п
Показать еще
319 комментариев
3.1K раз поделились
29K классов
Поделилась видео
14:33
1 комментарий
11 раз поделились
98 классов
- Класс
поделилась публикацией
Щи - секреты приготовления исконно русского блюда. Полное руководство для домашних кулинаров
Щи — это не просто суп, это гастрономический символ, живая история русской кухни, пережившая века и не потерявшая своей актуальности. Это блюдо удивительной простоты и глубины, способное согреть в стужу, восстановить силы и порадовать душу своим насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Готовить щи — это целое искусство, основанное на понимании простых, но важных принципов. Эта статья станет вашим подробным гидом в мире настоящих русских щей. Щи имеют настолько глубокие корни, что отследить их точное происхождение практически невозможно. Упоминания о похожем блюде, представлявшем собой похлёбку из капусты на мясном или овощном отваре, встречаются ещё в XI веке. Их уникальность в том, что они никогда не были едой только бедных или только богатых. Менялось мясо — у одного в щах была говядина, у другого — ветчина, а у третьего — лишь овощи и грибы, но сама суть блюда оставалась неизменной. Щи варили в больших горшках в русской печи, где они долго томились, приобретая ту самую силу и насы
Показать еще
618 комментариев
1.2K раз поделились
7.9K классов
поделилась публикацией
Как спасти будущий сезон от белокрылки
Кажется, на улице уже морозец, а белокрылка всё еще у вас в мыслях? И правильно. Потому что этот вредитель, хоть и крошечный, но с характером. Он переживает зиму в стадии яиц, и главное — никакие обработки эту стадию не берут. Ни народные средства, ни самая жесткая химия. Гайд “Просто про удобрения” для вас. Название говорит само за себя. Это сборник советов, которые помогут понять чем и как удобрять именно вам. Все наглядно и без сложных терминов. Гайд – бесплатный, просто переходите по ссылке и забирайте. Важно: яйца не видно невооружённым глазом. И искать их бесполезно — лучше сосредоточиться на условиях, при которых личинки не вылупятся или быстро погибнут. 1. Удалите остатки пораженных растений
Если белокрылка была летом — растительные остатки лучше убрать из теплицы или с грядки. Не в компост! Только утилизация или вынос за пределы участка. 2. Промойте теплицу изнутри
Теплая вода с мылом или содой — не для убийства яиц, а чтобы смыть то, что можно смыть. Особенно тщательно — углы
Показать еще
8 комментариев
56 раз поделились
655 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
47
- Светлана Туеваг. Советский (Советский район)
- Аглям Ахтямовг. Октябрьский (Башкортостан Республика)
- Альбина Леонова(Шавалеева)с. Красная Горка (Нуримановский район)
72
- Инга на кухне1541199 подписчиков
- Поделки в школу и детский сад с Белкой Поделкой 🐿272763 подписчика
- inkazan.ru4548 подписчиков
- Дачные советы690358 подписчиков
- Огород Своими Руками961886 подписчиков