ГАЛИНА МОИСЕЕВА (МАНЯХИНА)

Дни в клинике «Заря» тянулись однообразно, как капли дождя по запотевшему стеклу. Время здесь теряло смысл, превращаясь в размеренный ритм шагов по коридорам, щелчки дверных замков и приглушённые голоса за стенами палат. Доктор Андрей Викторович работал здесь уже десятый год. Он давно привык к запаху старых медикаментов, к белым стенам с облупившейся краской и ко взглядам пациентов — настороженным, пустым, а порой таким пронзительным, что становилось не по себе. Он никогда не считал свою работу чем-то особенным. Просто старался помочь тем, кто уже не мог помочь себе. Клиника «Заря» располагалась на окраине города, среди серых панельных домов и редких деревьев, чьи скрюченные ветви напоминали иссохшие пальцы. Местные сторонились её, словно боялись, что безумие может передаться, как болезнь. Вечерами, когда доктор выходил покурить на крыльцо, ему казалось, что воздух здесь гуще, чем в городе, тяжелее, пропитанный чем-то неуловимо чуждым. У него не было семьи, только работа. По утрам — об

ВКУСНЕЙШИЕ Вареники. Тесто на кефире без яиц, не разваривается во время варки, приятное в работе, я уже им делилась на своем канале. А вот с начинкой решила поэкспериментировать. Захотелось картофельной, но... необычной. Вспомнила, что в комментариях под видео Вы рекомендовали добавить вареное яйцо и вкус будет совершенно другим и я воспользовалась. Результат меня удивил и порадовал. Рекомендую всем, очень вкусно. Рецепт: для теста: кефир - 400 мл соль - 1ч.л. мука - 600 г Для начинки: картофель - 900 г лук - 2-3 шт. соль - по вкусу яйца вареные - 4шт сливочное масло - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто доя вареников на кефире без яиц. Особенность этого теста в том, что оно НЕ рвется при варке. Отмерим 600 грамм муки, насыпаем часть муки в кастрюлю но не всю, отставим в сторону. Добавим 1 ч. л. соли, перемешаем. Теперь вливаем 400 мл кефира у меня жирностью 2,5%. Замешиваем тесто, Перекладываем на стол, постепенно вмешиваем оставшуюся муку в тесто. Сколько раз я замешивала