
Левая колонка
Фильтр
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
10:59
vkvideo.ru
70 комментариев
135 раз поделились
1.4K классов
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
поделилась публикацией
Идеальное песочное тесто — миф или вы просто делаете его неправильно?
Разбираемся, как приготовить песочное тесто рассыпчатым, мягким и нежным — без кулинарной магии и лишних движений Песочное тесто кажется простым до обидного: мука, масло, немного жидкости — что может пойти не так? На практике именно оно чаще всего превращается в плотный «кирпич», который сложно раскусить и невозможно полюбить. Разбираемся, как приготовить песочное тесто рассыпчатым, мягким и нежным — без кулинарной магии и лишних движений. Песочное тесто категорически не переносит тепло. Как только масло начинает таять раньше времени, структура рушится. Вместо рассыпчатой текстуры получается плотная и жирная выпечка. Поэтому масло должно быть холодным, но не замороженным. Жидкость — ледяной. И да, миска и скалка тоже могут побывать в холодильнике. Перед раскаткой тесто обязательно отдыхает 20–30 минут. Это не прихоть, а способ сохранить правильную текстуру. Классика — сливочное масло. Оно дает вкус и аромат, ради которых вообще стоит затевать песочную выпечку. Маргарин допустим, но тол
Показать еще
11 комментариев
107 раз поделились
1.5K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
212
- Владимир Кашкаровг. Бийск (Алтайский край)
- Галина ЛубенцоваУчарал
- николаи филипповтроисдорф
- Ирина Межинская (Моренко)г. Бердск (Новосибирская область)
139
- Инга на кухне1553979 подписчиков
- Готовим с Татьяной31238 подписчиков
- Удача на даче с Еленой Кузнецовой22638 подписчиков
- Курс стройности117448 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1122702 подписчика