татьяна агибалова (брулёва)

Скумбрию копчу в квартире в кастрюле— больше не покупаю в магазине!

100% натурально: только соль, сахар, щепа и обычная кастрюля.
Никакого «жидкого дыма» и непонятных добавок. Справится даже ребёнок — настолько всё просто!
Не покупайте скумбрию горячего копчения в магазине, лучше сделайте её сами без коптильни, прямо на кухонной плите, в обычной КАСТРЮЛЕ.
Как???!!!
Рассказываю и показываю в видео:
как правильно засолить скумбрию (делюсь рецептом и пропорциями);
как закоптить скумбрию горячим копчением без коптильни;
как использовать ольховую щепу (подойдёт и другая);
как обойтись без спецоборудования — только обычная кастрюля и плита;
как сделать так, чтобы кухня