Евгения Ляпина (Басалко)

Последний визит: 7 мар

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Евгения Ляпина (Басалко)

22 фев

Поделилась темой

Мама готовит

Главный секрет идеального блинного теста

Дорогие, всем привет! Совсем скоро начнется Масленичная неделя и мне искренне хочется, чтобы у моих подписчиц были самые вкусные блинчики. Поэтому, в дополнение к обычным рецептам, буду делиться с вами блинными советами.

И первый пост-совет – это, как говорится, база. То, что нужно знать еще до того, как будете печь блинчики. И вот почему это важно:
1. В теплой среде сухие ингредиенты (мука, сахар, соль) растворяются быстрее и качественнее. Холодные яйца или молоко могут привести к тому, что жиры (например, сливочное масло) схватятся крупинками, и тесто получится неоднородным.
2. Если в рецепте есть сода или разрыхлитель, для их активации нужно теп