ТАТЬЯНА МОСЕЙЧУК-КАРПОВА

Рулет — это, пожалуй, самый универсальный формат блюда: он может быть и изысканным десертом, и сытным ужином, и эффектной закуской для праздничного стола. В этой подборке мы собрали рецепты на любой вкус и случай: от постного шоколадного с кремом рулета до мясного с яичной начинкой внутри. Здесь есть и быстрые варианты из готового теста и лаваша, и домашние десерты, и даже ленивая пицца в новом формате. Выбирайте, экспериментируйте и удивляйте близких! Этот рецепт доказывает, что отсутствие яиц и молока — не помеха для создания кондитерского шедевра. Бисквит получается влажным, а начинка — маслянистой и нежной. Смешайте 150 г муки, 3 ст. л. какао, 1 ч. л. соды и щепотку соли. Отдельно соедините 200 мл сахарного сиропа (или сладкой газировки), 100 мл растительного масла и 1 ст. л. яблочного уксуса. Соедините компоненты и вылейте тесто на противень с пергаментом. Выпекайте 12–15 минут при 180 °C. Горячий корж сразу сверните в рулет вместе с бумагой и дайте остыть. Для крема взбейте бле