
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Мои секреты пышного омлета как в детском саду
Вы никогда не задумывались, почему в детском саду или в той самой столовой из воспоминаний омлет был таким невероятно пышным? Высоким, пористым, дрожащим от нежности солнечным суфле на тарелке. А дома часто получается яичница-лепешка? Плоская, плотная, хоть и вкусная, но не та. Я прошел этот путь. Я тоже когда-то с тоской смотрел на свои скромные творения и не понимал, в чем же секрет. А потом… потом я просто заглянул глубже. Перестал воспринимать омлет как быструю смесь яиц и молока. Стал относиться к нему как к архитектуре. Воздушной, яичной архитектуре. И сегодня я стану вашим проводником в этот удивительный мир. Мир, где завтрак — это не просто еда, а маленький кулинарный триумф. Готовы? Тогда начнем с самого главного — с фундамента. Всё гениальное — просто. Эта фраза как нельзя лучше подходит к омлету. Весь его секрет — в воздухе. Да-да, в самом обыкновенном воздухе, который мы с вами вдыхаем. Наша задача — поймать его, заключить в сети белка и желтка и не дать сбежать в процессе
Показать еще
24 комментария
124 раза поделились
767 классов
поделилась публикацией
Дедовский способ: Как засолить сало, которое будет идеальным
Нет ничего лучше, чем ароматный ломтик хорошо просоленного сала, который буквально тает во рту, оставляя насыщенный вкус и приятное послевкусие. Добиться такой текстуры — высший пилотаж в кулинарном искусстве. Многие считают, что успех зависит от удачи, но на самом деле это знание определенных секретов. Сегодня мы раскроем все тайны идеальной засолки. Народная мудрость гласит: «Хорошее сало не должно жеваться, оно должно таять на языке, как сливочное масло». Нельзя сделать мягким и нежным изначально жесткий или старый продукт. Поэтому выбору сырья уделяем первостепенное внимание. ПЛАН КЕТО-ПИТАНИЯ И КЕТО-РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЖЕЛАЮЩИХ ПОХУДЕТЬ! ВАША ИДЕАЛЬНАЯ ФИГУРА - ЗДЕСЬ »»» Правильная подготовка гарантирует, что специи и соль проникнут глубоко внутрь и запустят процессы, размягчающие структуру. Классика жанра — это соль крупного помола (ни в коем случае не йодированная!) и черный перец горошком. Но для того чтобы сало стало особенно нежным и пикантным, используйте: Этот способ лучше всего по
Показать еще
507 комментариев
3.4K раз поделились
21K классов
Поделилась заметкой
03:18
0 комментариев
1 раз поделились
1 класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
219
- НАТАЛЬЯ КУРЦЕВАс. Кинель-Черкассы (Кинель-Черкасский район)
- Владимир Анохинс. Кинель-Черкассы (Кинель-Черкасский район)
- Алексей Кульчихинс. Кинель-Черкассы
99
- Родной Хакодзь219 подписчиков
- Кухня народов мира670983 подписчика
- Майкоп. Адыгея7614 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты402579 подписчиков
- Тайные Архивы104875 подписчиков