Людмила Хлопкова (Дорохова)

Без сложных заквасок. Без дорогого оборудования. Просто на своей кухне. И теперь магазинную я почти не покупаю. Началось всё банально. В магазине в очередной раз посмотрела на цену брынзы и вздохнула. Маленький кусочек — а стоит как половина курицы. И состав не всегда радует. Пришла домой, поставила пакет молока на стол и подумала: «А что, если попробовать самой?» В интернете рецептов много. Но я выбрала самый простой. Без ферментов, которые ещё нужно где-то искать. Всё, что есть почти у каждой хозяйки. Нам понадобится: — 2 литра молока (лучше пожирнее, не ультрапастеризованное) — 4 яйца — 400 г сметаны — 1 столовая ложка соли Вот и всё. Я взяла большую кастрюлю. Налила молоко. Поставила на средний огонь. И стою, помешиваю деревянной лопаткой, чтобы не пригорело. На кухне тепло. За окном ещё холодно, а тут — пар, запах молока, уют. Пока молоко нагревалось, я в миске взбила яйца со сметаной и солью. Масса получилась густая, кремовая. Молоко почти закипело. Пошли первые пузырьки. И во

Мой секрет сладких помидорок: молочная подкормка Знаете, я перепробовала за свои годы на даче много разных удобрений. Но однажды моя бабушка, царство ей небесное, сказала: «Ты что химичишь? Возьми лучше молочка, не пожалеешь». Я тогда лишь улыбнулась, но на всякий случай попробовала. И знаете — не пожалела до сих пор. Теперь у меня помидоры растут, как на дрожжах, и всегда крупные, сладкие, будто южные. Хочу и с вами поделиться этим простым, но волшебным рецептом. Почему я поливаю помидоры молоком? Девочки, поверьте моему опыту: молоко для томатов — это как спа-уход после тяжёлой недели. Во-первых, оно мягко питает корни. Во-вторых, защищает от болезней — той же фитофторы, которая нас всех пугает в августе. А в-третьих, благодаря молоку почва становится живой, в ней просыпаются полезные микробы, и мои помидорки чувствуют себя как в раю. Молоко даёт им кальций (чтобы не было вершинной гнили), аминокислоты (для зелени) и молочный сахар, который так любят почвенные бактерии. А ещё на

Всем здравствуйте. Мой самый любимый рецепт торта. Готовится максимально быстро и просто, а торт получается невероятно воздушный, ароматный, нежный и очень-очень вкусный!👌💯😋 Список ингредиентов вы найдете в конце⤵ Духовку заранее включаем нагреваться, при температуре 180 градусов. Яйца разделяю на белки и желтки. Белки взбиваю миксером, на высоких оборотах до пышной густой пены. Не прекращая взбивать, добавляю ванильный сахар и обычный сахар. Взбиваю до устойчивых пиков. Теперь добавляю желтки. Перемешиваю миксером на самых низких оборотах, до однородности. В просеянную муку добавляю 1\3 чайной ложки соли. 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваю. Добавляю частями муку в яичную массу, и аккуратно перемешиваю венчиком снизу вверх. Затем добавляю 30 граммов растопленного и немного охлажденного сливочного масла. 50 мл. теплого молока. Еще раз аккуратно перемешиваю венчиком снизу вверх, чтобы тесто осталось воздушным. Для выпечки подойдет форма диаметром 20-22 см. Дно я застелила пергам

Очень вкусный и невероятно нежный торт, красивый и праздничный. Я его всегда готовлю на день рождения моего старшего сыночка - 17 ноября. День, когда он родился, был такой же белоснежный. Рецепт этого торта совсем не сложный, хоть на первый взгляд так может показаться. Обязательно всё получится! КАК ГОТОВИТЬ: Вбиваю в миску яйца, добавляю щепотку соли и сахар. Хорошо размешиваю венчиком. Добавляю просеянную с разрыхлителем муку. Муку лучше брать высшего сорта. Перемешиваю прямо в миске. Тесто может липнуть к рукам, это допустимо. Оставляю его в миске, накрываю плёнкой и убираю в холодильник на 3 часа. Через 3 часа достаю тесто из холодильника. Добавляю растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим! Если вдруг перегрели - дайте маслу остыть до комнатной температуры. Вмешиваю масло в тесто. Тесто получается гладкое и мягкое. Выкладываю тесто на доску, присыпанную мукой. Делю его на 6 частей и убираю кусочки теста в холодильник. Пергаментную бумагу присыпаю мук

Теперь это лучший рецепт торта "Наполеон". И секрет приготовления настолько простой, что приготовить его может даже тот, кто по каким-то причинам боится приступать к выпечке. А к нам снова приезжали гости. И мы решили приготовить торт "Наполеон". Но настоящий и по правильному рецепту. А то в прошлый раз у нас получился сметанник, хотя и вкусный. Я долго искала рецепт и в интернете, и в моих кулинарных книгах. Но везде они такие разные, что я даже растерялась. А потом достала старую мамину тетрадь с рецептами, а там и рецепт из 80-х. И я остановилась на нем, так он мне понравился. Итак, что нам понадобится: - мука 700 грамм - масло сливочное 250 грамм - вода 250 мл - соль щепотка -два яичных желтка - уксус чайная ложка Масло должно быть комнатной температуры. Высыпать в миску просеянную муку. Масло соединить с мукой ножом, а потом и руками. Это происходит легко. И через пару минут у вас в миске масляно-мучная крошка, которая абсолютно не прилипает к рукам. После этого я соединяю воду