
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Как приготовить идеальное песочное тесто
Тонкости рассыпчатого, мягкого и нежного песочного теста: как рассчитать пропорции, правильно замешать, раскатать тесто и еще несколько полезных советов. Из песочного теста получаются невероятно нежные и рассыпчатые изделия, если замесили его правильно. Многие начинающие хозяйки сталкивались с тем, что печенье, курабье или коржи у них получались твердыми. Что необходимо знать, чтобы результат был отличным? Поделимся некоторыми тонкостями приготовления песочного теста. Желательно, чтобы на кухне, где готовится песочное тесто, было прохладно. Масло сливочное должно быть твердым, но не замороженным, а жидкость - холодной. Рассыпчатый эффект получается благодаря высокому содержанию масла (маргарина). Не жалейте его для приготовления песочного теста. Важно просеянную муку перетереть с маслом (маргарином) до консистенции хлебных крошек. При перемешивании жир обволакивает частицы муки, тогда глютен, который есть в муке, при соединении с влагой не будет создавать упругость и эластичность. Тес
Показать еще
37 комментариев
349 раз поделились
5.3K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
853
- Илона ПолукошкоБрест
- Нина Пачко(Колесник)Белоуша
- Варвара БруцкаяБелоуша
- Онлайн МагазинМинск
179
- Советы на заметку139945 подписчиков
- Любишь готовить,тебе к нам249139 подписчиков
- Премудрости Хозяйки281806 подписчиков
- Мои любимые рецепты222642 подписчика
- Народные Средства и Рецепты1661779 подписчиков