
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Обожаю рыбу😊
Не знаю как у вас друзья, а нам, как только наступают холода, сразу хочется рыбки)) Сегодня показываю, как быстро засолить скумбрию без долгих ожиданий, как запечь рыбу без маринадов и специй, да так, чтобы ОЧЕНЬ вкусно! Для начала готовлю маринад: в кастрюлю наливаю 1 литр воды, ставлю на огонь и добавляю: 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 3 лавровых листа, 10 горошин чёрного перца, 10 горошин кориандра, 2 - 3 горошины душистого перца. Всё перемешиваю и довожу до кипения. Получается крепкий, ароматный маринад. Тем временем подготавливаю свежемороженую скумбрию: аккуратно размораживаю, удаляю голову, внутренности и чёрные плёнки, нарезаю на порционные кусочки. Когда маринад полностью остынет, заливаю им рыбу так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Сверху ставлю тарелку и небольшой груз. Оставляю на 2 часа при комнатной температуре. Через 2 часа маринад сливаю. Рыба уже просолилась — получилась слабосолёная и чуть пряная. Дальше нарезаю 2-3 крупные луковицы полук
Показать еще
206 комментариев
1.5K раз поделились
16K классов
поделилась публикацией
Горбуша, которая дороже семги. Вы пробовали такую? Не верьте тем, кто говорит, что горбуша сухая. Они просто не умеют ее готовить.
Горбуша — рыба вкусная, но незаслуженно обиженная. Многие считают ее суховатой и проигрывающей более жирным сортам рыбы. Но что, если я скажу, что есть способ кардинально изменить ее вкус? Этот простой рецепт малосольной горбуши заставит вас по-новому взглянуть на доступную рыбу. Результат настолько хорош, что нежные, тающие во рту кусочки легко спутать с дорогой семгой. Это блюдо станет вашим козырем на любом столе. От начала процесса до дегустации проходит меньше часа. Справится даже тот, кто никогда не солил рыбу дома. Такую горбушу можно подавать как самостоятельную закуску, использовать для бутербродов, в салатах или как начинку для блинов. Что нам понадобится (всего 4 ингредиента): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Идеально начинать с чуть подмороженной рыбы. Так ее гораздо удобнее нарезать на ровные, аккуратные кусочки. Нарежьте тушку на стейки толщиной 1,5-2 см, а затем каждый стейк разрежьте еще пополам. Так они равномерно и быстро просолятся. Совет: Шкурку и кости можно удалить сразу или
Показать еще
315 комментариев
1.5K раз поделились
9.5K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Скумбрия, ради которой можно отложить красную икру. Обалденная рыбка получается, только так солю скумбрию, да и селедку можно...
Ищете тот самый, идеальный способ засолить скумбрию? Рецепт, где рыба получается ароматной, сочной и с идеальным балансом соли и специй? Перед вами — именно такой вариант. Этот метод проверен многократно и дает стабильно превосходный результат, превращая простую скумбрию в главную звезду стола. В основе — насыщенный пряный маринад, который не просто консервирует рыбу, а создает сложный и яркий вкусовой букет. Спустя сутки вы получите нежнейшую, тающую во рту закуску, которая не уступает магазинным аналогам, а скорее превосходит их. Уже на следующий день рыба готова к дегустации. Но если вы дадите ей постоять еще сутки, вкус станет еще более гармоничным и насыщенным. Этот рецепт — не просто инструкция, а гарантированный путь к безупречной закуске. Он исключает провалы и радует своим насыщенным, классическим вкусом. Попробуйте приготовить всего один раз, и, вполне вероятно, он станет для вас единственным и главным способом засолки скумбрии. В: Можно ли использовать замороженную скумбрию?
Показать еще
18 комментариев
164 раза поделились
1.6K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
70
- Рамзиля Нарынбаева (саттарова)г. Пласт (Пластовский район)
- Татьяна ЕршоваСамара
102
- Не кухарка21034 подписчика
- ИА Регнум68288 подписчиков
- Розы-это ,моя душа..,и мое вдохновение..!!!192626 подписчиков
- Любовь вопреки. Авторские стихи Наты Снегирёвой16847 подписчиков
- Коктальская средняя школа им.Жданова482 подписчика