Дмитрий Алфёров

Гречаники — это прекрасный способ накормить семью полезным и экономным обедом. Нежная мясная оболочка и рассыпчатая гречневая сердцевина делают их уникальными и очень вкусными. Их можно жарить на сковороде, запекать в духовке или готовить на пару. --- Ингредиенты Рассчитано на 4-5 порций Для гречневой каши: · Гречневая крупа — 1 стакан (200-250 мл) · Вода — 2 стакана · Соль — ½ ч. л. (по вкусу) · Сливочное или растительное масло — 1 ст. л. (по желанию, для вкуса) Для мясной основы: · Мясной фарш — 500 г (идеально свинина+говядина, можно куриный или индейку) · Репчатый лук — 1 крупная головка · Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию) · Яйцо куриное — 1 шт. · Соль — по вкусу (примерно 1 ч. л.) · Перец черный молотый — по вкусу · Панировочные сухари или мука — около ½ стакана для обваливания · Растительное масло для жарки По желанию в фарш можно добавить: · Щепотка молотого кориандра или паприки · Мелко нарубленная зелень (петрушка, укроп) --- Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: