Левая колонка
Последний визит: вчера 22:41
Фильтр
Поделилась темой
Приготовить вкусный домашний бекон из грудинки
Приготовить вкусный домашний бекон из грудинки совсем несложно, хотя и потребует некоторого терпения. Главный секрет успеха — использовать нитритную соль: она обеспечит аппетитный розовый цвет готового продукта, характерный ветчинный вкус и гарантирует безопасность при низкотемпературном приготовлении. Ингредиенты — Свиная грудинка — 1 кг (выбирайте кусок с хорошим балансом мяса и сала) — Соль поваренная — 20 гр (2% от веса мяса) — Соль нитритная — 10 гр (1% от веса мяса)
Важно: Если у вас нет нитритной соли, можно заменить её обычной из расчёта 30 гр на 1 кг мяса . Но тогда цвет готового бекона будет сероватым, как у варёной свинины.00:53
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
203
48
- Надежда Бондаренко | Гармония цвета.228469 подписчиков
- Твои сторис67351 подписчик
- Юрий Шатунов479325 подписчиков
- CHEF.VIBE471210 подписчиков