Вера Зеленова (Казанцева)

Плюшки как в детстве — мягкие, слоёные и с хрустящим сахаром

Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл (тёплое)
- Дрожжи сухие — 1 ст. л. с горкой
- Яйцо — 1 шт. (некрупное)
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Подсолнечное масло — 50 г (или маргарин/сливочное масло — 50 г)
- Мука пшеничная — около 500 г (± 50 г)
Для формирования плюшек:
- Сахар — по вкусу
- Корица — по желанию
- Подсолнечное или сливочное масло — для смазывания
Для смазывания перед выпечкой:
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
- Ванилин — по желанию
Приготовление:
1. Берёте 250 граммов тёплого, прямо хорошо тёплого молока. Добавляете туда пол чайной ложки с

Готовлю вместо хлеба! Чесночные пампушки, которые тают во рту

Для теста:
- Молоко кипячёное — 250 мл
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 ст. л. без верха
- Сахар — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л. с горкой
- Дрожжи сухие — 1–1,5 ст. л.
- Мука — 750–800 г (примерно)
- Растительное масло — 50 мл
Для чесночно-сырной помазки:
- Укроп свежий — 50 г
- Чеснок — 10 зубчиков
- Сливочное масло — 100 г
- Молоко — 50 мл (при необходимости чуть больше)
- Сыр твёрдый — 100 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. На пол-литра жидкости — а я беру 250 граммов кипячёного молока и 250 граммов воды — получается пол-литра жидкости. Туда я до