Ингредиенты

Для теста

Мука — 600 г

Тёплое молоко — 300 мл

Сахар — 80 г

Яйцо — 1 шт.

Сухие дрожжи — 7 г

Соль — 1 ч. л.

Сливочное масло — 60 г (мягкое)

Для начинки

Сливочное масло — 70 г

Сахар — 2–3 ст. л.

Для заливки (глазури)

Сгущённое молоко — 150 мл

Сливки или молоко — 50 мл

Приготовление

Подготовка теста

В миске соединить тёплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Добавить яйцо и соль.

Постепенно всыпать муку и начать замешивать тесто.

Когда тесто соберётся, добавить мягкое сливочное масло.

Вымешивать примерно 8–10 минут, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным.

Подъём теста

Накрыть миску полотенцем и оставить тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа.

Оно должно увеличиться примерно в два раза.

Формирование булочек

Готовое тесто разделить на небольшие одинаковые кусочки.

Каждый кусочек скатать в шарик.

Затем слегка расплющить шарик и положить внутрь небольшой кусочек сливочного масла.

Аккуратно защипнуть тесто, снова сформировать шарик.

Подготовка формы

Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

Выложить булочки рядом друг с другом.

Накрыть и оставить ещё на 20–30 минут для расстойки.

Выпечка

Разогреть духовку до 180°C.

Выпекать булочки примерно 25–30 минут до красивой золотистой корочки.

Сладкая заливка

Пока булочки горячие, смешать сгущённое молоко со сливками или молоком.

Щедро полить булочки сверху.

Заливка впитается в булочки и сделает их невероятно мягкими и нежными.

Подача

Дать булочкам немного остыть и подавать к чаю.

Булочки легко отделяются друг от друга и получаются очень воздушными.

Советы

• Для аромата можно добавить ванильный сахар.
• Если любите корицу — добавьте её в начинку.
• Булочки лучше всего есть тёплыми.

Получается невероятно мягкая и ароматная домашняя выпечка, которую обычно съедают быстрее, чем она успевает остыть.

Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела