КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ

Варим горох по рецепту моей мамы.

У кого не получается сварить горох, попробуйте этот рецепт моей мамы. Гарантирую, у всех получится вкусный разваренный горох.
Такой горох подойдёт в качестве гарнира к котлетам или сарделькам.
А вообще он незаменимое блюдо для постящихся.
Поливаем его ароматным подсолнечным маслом и у вас на столе вкусное, сытное, постное блюдо.
Короче, варим горох!

Куриное филе с овощами в молоке.

Простой и быстрый ужин из доступных продуктов.
Если вам нужно быстренько что-нибудь сообразить на ужин, этот рецепт как раз для такого случая. Продукты простые и всегда найдутся в холодильнике.

Домашний шпротный паштет.

Готовится за считанные минуты, получается очень вкусный. Его хорошо намазать на подсушенные кусочки хлеба и съесть с кофе или чаем на завтрак. Ещё им можно наполнить тарталетки и подать в качестве закусок, а ещё его очень вкусно есть с блинчиками.

Покора - индийское блюдо для нашего постного меню.

И знаете друзья, где я нашла рецепт этого блюда?
Не поверите!
На пакетике с семенами цветной капусты, когда выбирала семена.
И с вами рецептом спешу поделиться, вкусно получилось и для постящихся просто находка!
Понадобится:
Цветная капуста - 1 вилок;
Нутовая или гороховая мука - 200-250 г
Соль по вкусу
Куркума -1 ч л
Паприка - 1 ч л
Кориандр
молотый - 0,5 ч л
Зира - 0,5 ч л
Имбирь - 0,5 ч л
Вода - 250 мл
Растительное масло для обжаривания.
Готовится очень просто.

Салат "Витаминный" из капусты как в советской столовой.

Друзья, я к вам с архивным рецептом идеального салата для постного меню из Советских времён.
Простой, вкусный и всем по карману.
Капустный салат «Витаминный».
Я, кстати, и в Советское время, и сейчас, во всех заведениях общественного питания обожаю пробовать три салата. Вот этот «Витаминный» с капустой, «Селедку под шубой» и «Оливье».
И практически всегда «Витаминный» салат в столовых был очень вкусный.
И я думала, ну, почему у меня дома он не такой?!
Оказалось, что я в него упорно добавляла репчатый лук
А не надо!
И вот теперь я делюсь с вами рецептом именно того самого вкусного салата «Витаминный» из Советских столовых.

Как повысить всхожесть семян болгарского перца.

Рубрика «Советы огородникам».
Для средней полосы России сейчас самое время сеять на рассаду болгарский перец.
И у меня друзья, есть проверенный способ, как увеличить всхожесть семян болгарского перца.
Публикую для вас видео из архива.
Ему уже четыре года и теперь я точно могу сказать, что этот способ РАБОЧИЙ.
Перец действительно дружнее и быстрее всходит.
Этот способ я увидела в программе «Доброе утро» на Первом канале и заключается он в том, что у семян перца нужно маникюрными ножницами срезать такую характерную «пипочку».
На видео я показала, как я это делаю.

Постные блинчики на минералке. Получатся у всех!

Этим рецептом друзья, пользуюсь уже около десяти лет. Он у меня есть на канале, но сегодня сняла новую видеоверсию этого проверенного рецепта. Такие блинчики прекрасный вариант для тех, кто держит пост, но они понравятся и не постящимся. Их можно есть просто так, а можно нафаршировать любой начинкой.

Говеть или поститься - одно и тоже или нет?

Говеть и поститься - одно и тоже или нет? Снова премьера рубрики друзья. Новая рубрика будет называться «Словарик Кулинара-Провинциала». В ней мы будет говорить о кулинарных терминах и понятиях. Кулинарных и близких к теме еды и кулинарии.

Словарь Кулинара-Провинциала.

Есть у меня идея ещё одной новой рубрики для нашей группы друзья. Назовём её "Словарь Кулинара-Провинциала". Будем с вами разговаривать о кулинарных терминах и понятиях.
и для начала у меня к вам пара вопросиков.

Болгарский перец, запечённый под хлебной крошкой

Простое и вкусное блюдо. Прекрасно подойдёт в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также отлично разнообразит постное меню. Понадобится: Болгарский перец - 3-4 шт; Белый хлеб - 2 куска; Петрушка - 1 пучок; Чеснок - 2 зубчика; Оливковое масло - 2-3 ст л; Соль по вкусу.

Суворовская каша. Легендарный рецепт великого полководца.

Чем накормить защитника Отечества? Чем-то вкусным и сытным конечно! Например «Суворовской кашей».
По легенде этот рецепт пришел в голову великому русскому полководцу Александру Васильевичу Суворову во время его героического перехода через Альпы.
При нехватке провизии кашу полководец сварил из того, что оставалось в солдатских мешках. Так получилось блюдо из нескольких видов круп. Не просто сытное, но и вкусное. Именно оно и спасло армию Суворова от голода и помогло победоносно завершить поход.
Кстати, а вы знали, что родовое имение Суворовых находится в моей родной Пензенской области, в селе Суворово, Лунинского района и там ежегод

Рецепт блинчиков знаете на чём? На пиве!

Нашла этот рецепт, дай думаю попробую. Понравились! Поэтому и с вами спешу поделиться. Блинчики получаются дырчатые, пива не чувствуется, но у них более яркий хлебный вкус на мой взгляд. Подойдут и со сметанкой поесть, и для фаршировки любой начинкой. В общем, надо печь!

Салат с тунцом.

Сегодня у меня для вас рецепт лёгкого салатика с тунцом. Итак в его составе: Пекинская капуста; Свежий огурец; Зелёное яблоко; Вареные яйца; Консервированный тунец. Все ингредиенты берутся примерно в равных пропорциях. Заправляется салат йогуртом или сметаной с добавлением зернистой горчицы. Соль и зелень по вкусу.

Татарские блины тэбикмэк

Блинная дружба народов у меня на канале получилась. Русские есть, мордовские есть, теперь вот татарские. Получается блины - объединяющая кулинарная сила России Для татарских понадобится: Мука - 300 гр; Манка - 160 гр; Сахар - 4 ст л, Дрожжи - 5 гр; Молоко - 500 мл; Яйца - 2 шт; Соль - 1 ч л; Растительное масло - 3 ст л; Сода - 1/2 ч л; Вода, кипяток - 200 мл. Как готовить тэбикмэк, посмотрите на видео. Если что не поймёте, спрашивайте в комментариях, всё растолкую

Закусочный мусс из свёклы.

Очень вкусный рецепт и готовится на раз, два! Закусочный мусс, он же паштет, он же просто намазка из красной свёклы. Понадобится: Свёкла - 1-2 шт(250 гр); Яйцо - 1 шт; Сыр(фета, брынза или адыгейский) - 150 гр Чеснок - 1-2 зубчика; Зелень любая по вкусу; Соль по вкусу.