Кулинария для Всех и Каждого.
Кулинария и рецепты
Вяленые куриные пивчики.
Моя любимая закуска к 🍺
Филе куриное 1,5-1,7кг;
Сушеный чеснок, копченая паприка, смесь перцев (или черный молотый) - по одной столовой ложке;
❗ Приправы добавляйте качественные, ведь именно от них будет зависеть вкус Ваших колбасок.
Соль - две столовые ложки;
Перец жгучий - 1/2 чайной ложки
Вялим в духовке при 70°С 6-7 часов (сушилки у меня нет, поэтому только так🤷♀)
10 кухонных хитростей, о которых знают только опытные хозяйки!
Каждая — маленькое чудо, которое экономит время, нервы и делает еду вкуснее:
Рис — рассыпчатый,
Сковорода — без нагара,
Овощи — яркие и сочные,
Хлеб — как свежий,
Сосиски — без трещин,
Пальцы — целы после тёрки,
Блюдо — без лишнего масла,
Запеканка — без пузырей,
Гречка — без горечи,
Сыр — мягкий и свежий даже через неделю.
💡 Простые мелочи, которые делают готовку лёгкой и приятной!
Подписывайся — дальше будет ещё больше секретов для кухни, о которых не пишут в кулинарных книгах 👩🍳
Песочный пирог.
Для теста:
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Сахар - 100 гр.
▫️Сливочное растопленное масло - 100 гр.
▫️Разрыхлитель - 10 гр.
▫️Мука - 500 гр.
Для начинки:
▫️Повидло или джем
---
Приготовление:
Замесить мягкое тесто (чтобы не прилипало к рукам). Убрать в холодильник на пол часа.
Смазать повидлом или джемом. Нарезать формой в виде сетки.
Запекать в разогретой духовке при 170 гр. 30 мин.
БЖУ на 100 г: 4.4 / 15.8 / 62.2
Количество калорий: 405.7 ккал
Фильтр
Слоёный кулич-краффин.
! Этот «гибрид» круассана и маффина тает во рту, пахнет апельсином и выглядит как произведение искусства. Готовим с душой и любовью.Что нам понадобится (на 2 небольших краффина или 1 большой):
Для дрожжевого теста:
• Молоко тёплое — 80 мл (температура тела, около 36–38°C)
• Дрожжи сухие — 7 г (или 20–25 г свежих прессованных)
• Сахар — 110 г (делим на части: немного для опары, остальное в тесто)
• Мука пшеничная высшего сорта — 460 г (плюс немного на подпыл, муку обязательно просеиваем!)
• Яйца куриные — 2 шт. (комнатной температуры)
• Сок апельсина — 3 ст. л. (свежевыжатый, для яркости вкуса)
• Цедра 1 апельсина (только оранжевая часть, без белой горечи)
• Сливочное
• Дрожжи сухие — 7 г (или 20–25 г свежих прессованных)
• Сахар — 110 г (делим на части: немного для опары, остальное в тесто)
• Мука пшеничная высшего сорта — 460 г (плюс немного на подпыл, муку обязательно просеиваем!)
• Яйца куриные — 2 шт. (комнатной температуры)
• Сок апельсина — 3 ст. л. (свежевыжатый, для яркости вкуса)
• Цедра 1 апельсина (только оранжевая часть, без белой горечи)
• Сливочное
Мой любимый рецепт теста из 60-х: пышное и воздушное за 10 минут.
Этот рецепт от прабабушки — настоящая находка. Он прост в приготовлении, а выпечка из такого теста получается мягкой, воздушной и лёгкой. Тесто идеально подходит как для сладких, так и для солёных начинок.Ингредиенты:
- 250 мл тёплого молока (36–38 °C)
- 1 столовая ложка виноградного уксуса
- 25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих)
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 2 столовые ложки сахара (1 чайная ложка — для активации дрожжей, остальное — для сладкой выпечки)
- 1 яичный белок
- 80 мл растительного масла
- 1 чайная ложка соли
~ 400–450 г муки (добавляйте постепенно, чтобы тесто получилось мягким и эластичным)
Для начинки:- 1 столовая ложка виноградного уксуса
- 25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих)
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 2 столовые ложки сахара (1 чайная ложка — для активации дрожжей, остальное — для сладкой выпечки)
- 1 яичный белок
- 80 мл растительного масла
- 1 чайная ложка соли
~ 400–450 г муки (добавляйте постепенно, чтобы тесто получилось мягким и эластичным)
Я
00:55
Добавлено видео
00:55
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Простые и сложные кулинарные рецепты на любой вкус.
В нашей группе есть эксклюзивная лента!Поддержите контент автора, и получите доступ к эксклюзивным публикациям.
Группа вконтакте https://vk.com/superkulinar_vk . Добро пожаловать!
- Краснодар
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
6 712 участников