Фильтр
добавлена сегодня в 08:54
добавлена сегодня в 06:23
добавлена сегодня в 05:41
добавлена вчера в 16:18
добавлена вчера в 14:16
добавлена вчера в 12:09
Ореховый бисквитный рулет
ИнгредиентыДля бисквита
4 яйца
120 г сахара
120 г пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 чайная ложка ванильного сахара
Для начинки
120 г грецких орехов
80 г сахара
60 г сливочного масла
2–3 столовые ложки молока
Для посыпки
50–70 г измельчённых орехов
Приготовление
Сначала подготовьте основу для рулета. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбивайте смесь миксером несколько минут, пока масса не станет светлой, густой и воздушной.
Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно добавляйте во взбитые яйца. Аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста.
Противень застелите пергаментной бумагой и распределите тесто тонким ровным слоем. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 10–12 минут до лёгкого золотистого цвета.
Готовый бисквит сразу переложите на чистое полотенце и аккуратно сверните вместе с ним в рулет. Оставьте остывать, чтобы корж запомнил форму.
Для начинки измельчите орехи ножом или блендером. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар и молоко, затем всыпьте орехи. Перемешайте и немного прогрейте массу, чтобы она стала густой и ароматной.
Остывший бисквит аккуратно разверните, равномерно распределите ореховую начинку по поверхности и снова сверните рулетом. Снаружи слегка смажьте рулет тонким слоем начинки или масла и обсыпьте измельчёнными орехами.
Перед подачей нарежьте рулет аккуратными ломтиками
добавлена вчера в 11:27
Песочное печенье «Сердечки»
Иногда самые простые домашние сладости оказываются самыми любимыми.
ИнгредиентыМука — 250 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 90 г
Яйцо — 1 шт
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Щепотка соли
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Сахарная пудра для посыпки
ПриготовлениеСливочное масло заранее достают из холодильника, чтобы оно стало мягким. В глубокой миске его соединяют с сахаром и ванильным сахаром, затем растирают до однородной кремовой массы. Добавляют яйцо и тщательно перемешивают до гладкой консистенции.
В отдельной посуде соединяют муку, разрыхлитель и щепотку соли. Сухую смесь постепенно подсыпают к масляной основе и замешивают мягкое тесто. Оно должно получиться пластичным и слегка рассыпчатым, но при этом хорошо держать форму. Готовое тесто можно завернуть в плёнку и оставить в холодильнике примерно на 20 минут.
После охлаждения тесто раскатывают на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около половины сантиметра. С помощью формочек вырезают фигурки, например в виде сердечек, и аккуратно перекладывают их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Противень ставят в заранее разогретую духовку и выпекают печенье примерно 12–15 минут при температуре 180 градусов. Когда края становятся слегка золотистыми, печенье вынимают и дают ему немного остыть. Перед подачей сверху слегка посыпают сахарной пудрой.
добавлена вчера в 10:14
Запеканка из капусты с сырной корочкой
Блюдо готовится из простых продуктов, которые обычно есть на кухне.Состав блюда
капуста белокочанная — 600 г
яйца — 3 штуки
сметана — 150 г
твердый сыр — 120 г
репчатый лук — 1 средняя головка
мука — 2 столовые ложки
сливочное масло — 20 г
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
зелень — по желанию
Пошаговое приготовление
Для начала кочан капусты освобождают от верхних листьев, затем разрезают его на несколько частей и шинкуют тонкой соломкой. Чем тоньше будет нарезка, тем нежнее получится готовая запеканка. Нашинкованную капусту перекладывают в большую миску, слегка подсаливают и аккуратно разминают руками около одной минуты. Это помогает сделать капусту мягче и она быстрее приготовится в духовке. Лук очищают от шелухи и нарезают небольшими кубиками. На сковороде растапливают кусочек сливочного масла, выкладывают лук и готовят на среднем огне несколько минут. Лук должен стать прозрачным и мягким, но не подрумяненным. После этого его снимают с огня и дают немного остыть. В глубокой миске разбивают яйца и тщательно перемешивают их венчиком до однородности. К яйцам добавляют сметану, немного соли и черного перца. Смесь снова хорошо размешивают, затем всыпают муку и перемешивают до получения гладкой массы без комочков. Соус должен получиться довольно густым, но легко перемешиваться. Твердый сыр натирают на крупной терке. Половину сыра добавляют в подготовленный яично-сметанный соус и перемешивают. Затем в эту же миску выкладывают нашинкованную капусту и обжаренный лук. Все тщательно перемешивают, чтобы капуста равномерно покрылась соусом. Форму для запекания слегка смазывают сливочным маслом. Подготовленную капустную массу аккуратно перекладывают в форму и разравнивают поверхность ложкой. Сверху равномерно распределяют оставшийся тертый сыр. Духовку заранее разогревают до температуры 180 градусов. Форму ставят на средний уровень духовки и запекают примерно 35–40 минут. За это время капуста становится мягкой, а сверху образуется золотистая аппетитная корочка. После приготовления запеканку вынимают из духовки и дают ей немного остыть около 10 минут. Затем посыпают мелко нарезанной зеленью и нарезают порционными кусочками. Подавать блюдо лучше теплым, тогда его вкус и аромат раскрываются особенно хорошо.добавлена вчера в 09:11
добавлена вчера в 07:28
добавлена вчера в 06:54
добавлена вчера в 05:47
Как приготовить манную кашу
Простое и знакомое с детства блюдо.
Состав продуктов500 мл молока
3 столовые ложки манной крупы
1–2 столовые ложки сахара
Щепотка соли
20 г сливочного масла
Способ приготовления
Влейте молоко в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Добавьте щепотку соли и сахар, перемешайте.
Как только молоко начнет нагреваться и появится лёгкий пар, уменьшите огонь до минимального.
Тонкой струйкой всыпайте манную крупу, постоянно помешивая венчиком или ложкой. Это главный шаг, который предотвращает образование комков.
Варите кашу 3–5 минут, непрерывно помешивая, пока она не загустеет до желаемой консистенции.
Снимите кастрюлю с плиты, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут — каша станет ещё нежнее.
добавлена 4 марта в 14:51
Китайские пирожки «Шаобин»
Состав продуктовДля теста:
Мука пшеничная — 400 г
Тёплая вода — 220 мл
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для масляной прослойки:
Мука — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Для начинки:
Фарш говяжий или свиной — 300 г
Зелёный лук — 4–5 перьев
Соевый соус — 2 ст. л.
Имбирь свежий тёртый — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Кунжут — 2 ст. л.
Этапы приготовления
В глубокой миске соедините муку и соль. Постепенно вливайте тёплую воду, перемешивая ложкой, затем добавьте растительное масло и замесите мягкое эластичное тесто. Вымешивайте не менее 8–10 минут, чтобы структура стала гладкой. Накройте тесто и оставьте отдыхать на 30 минут.
Отдельно приготовьте масляную прослойку: смешайте муку с растительным маслом до состояния густой пасты.
Для начинки соедините фарш с мелко нарезанным зелёным луком, соевым соусом, имбирём, солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности.
Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно распределите масляную смесь по поверхности, затем сверните тесто плотным рулетом. Разрежьте рулет на 6–8 частей. Каждый кусочек слегка приплюсните, затем раскатайте в круг.
В центр каждого круга выложите порцию начинки, аккуратно соберите края к центру и защипните. Переверните заготовку швом вниз и осторожно расплющите до толщины около 1–1,5 см. Посыпьте верх кунжутом, слегка прижав его к поверхности.
Выпекайте шаобин в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут до румяной корочки. Также их можно обжарить на сухой сковороде под крышкой на среднем огне, переворачивая до полной готовности.
добавлена 4 марта в 14:09
Рыбные ландорики из горбуши
загрузка
Показать ещёЛевая колонка