Вкусные блины на кефире

Что потребуется из продуктов:

Кефир — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 200–220 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л. + для жарки

Как приготовить:
В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Влейте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Добавьте просеянную муку и тщательно размешайте тесто венчиком. Оно должно получиться без комочков, немного гуще обычного блинного теста.

Всыпьте соду и влейте растительное масло, снова перемешайте. Оставьте тесто на 5–7 минут, чтобы сода начала работать и блины получились более нежными.

Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими, сложив стопкой.

Возможные нюансы рецепта:
Кефир лучше брать слегка тёплый или комнатной температуры, муку добавляйте постепенно чтобы контролировать густоту теста, для более тонких блинов можно влить немного воды или молока.

Возможные ошибки рецепта:
Слишком густое тесто делает блины толстыми и тяжёлыми, плохо разогретая сковорода может привести к прилипанию, избыток соды даст неприятный привкус.

Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях