Сковородка и точка

Лагман с говядиной Ингредиенты: говядина (мякоть) — 500 г; лапша лагманная (или длинная пшеничная) — 400 г; картофель — 3 шт.; морковь — 2 шт.; репчатый лук — 2 шт.; болгарский перец — 2 шт.; помидоры — 3 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты); чеснок — 3–4 зубчика; растительное масло — 3 ст. л.; зира (кумин) — 1 ч. л.; кориандр молотый — 1 ч. л.; паприка сладкая — 1 ч. л.; острый красный перец — по вкусу (щепотка или ½ ч. л.); соль — по вкусу; чёрный молотый перец — по вкусу; вода или бульон — 1–1,5 л; свежая зелень (кинза, петрушка, укроп) — для подачи.

Свекольная ботвинья Время приготовления: 1 час (с учётом охлаждения). Порции: 4–6. Ингредиенты: Свекла с ботвой (молодая) — 500 г (включая корнеплоды и листья с черешками). Щавель свежий — 150 г. Шпинат молодой — 100 г. Огурцы свежие — 200 г (2–3 шт.). Зелёный лук — 50 г. Укроп свежий — 30 г. Квас хлебный несладкий — 1,5 л. Отварная рыба (лосось, осётр, севрюга) или отварное мясо — 300 г (по желанию). Соль — по вкусу. Сахар — 1 ч. л. Хрен тёртый — 1–2 ч. л.. Горчица столовая — 1 ч. л.. Лёд дроблёный — для подачи.

Макароны с мясом в томатном соусе на сковороде Время приготовления: 40 минут. Порции: 4. Ингредиенты: Макароны (лучше из твёрдых сортов пшеницы) — 300 г. Мясо (говядина/свинина/куриное филе) — 400 г. Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера). Морковь — 1 шт. (средняя). Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 2–3 зубчика. Томатная паста — 2 ст. л.. Помидоры свежие — 2 шт. или томаты в собственном соку — 200 г. Растительное масло — 3 ст. л. Соль — по вкусу. Чёрный молотый перец — по вкусу. Сушёный орегано/базилик — 21​ ч. л.. Лавровый лист — 1–2 шт. Вода или бульон — 400–500 мл. Свежая зелень (петрушка/укроп) — для подачи.

Жюльен с курицей и грибами Время приготовления: 45 минут. Порции: 4. Ингредиенты: Филе куриной грудки — 300 г. Шампиньоны — 300 г. Твёрдый сыр — 100 г. Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу. Чёрный перец — по вкусу. Сливки 20 % — 200 мл. Мука — 2 ст. л. Сливочное масло — 30 г.

Тёплый салат с курицей и грушей Ингредиенты: куриная грудка — 300 г; груша твёрдых сортов — 1 шт.; руккола — 50 г; сыр с голубой плесенью (например, рокфор) — 50 г; грецкие орехи — 30 г; оливковое масло — 2 ст. л.; мёд — 1 ч. л.; бальзамический уксус — 1 ч. л.; соль — по вкусу; чёрный молотый перец — по вкусу.

Куриное филе с овощами в сливочном соусе Ингредиенты: куриное филе — 400 г; брокколи — 200 г; цветная капуста — 200 г; морковь — 1 шт.; сливки 10% — 150 мл; чеснок — 2 зубчика; сыр твёрдый — 50 г; оливковое масло — 2 ст. л.; соль, чёрный перец — по вкусу; свежая петрушка — несколько веточек для украшения.

Картошка в беконе с сыром

Запечённые яблоки с мёдом и орехами Простой, ароматный и полезный десерт — идеально для уютного вечера! Ингредиенты (на 2 порции): яблоки крупные, твёрдые (сорта «Гренни Смит» или «Антоновка») — 2 шт.; мёд — 2 ст. л.; грецкие орехи (или миндаль) — 30 г; корица молотая — 1/2 ч. л.; изюм (по желанию) — 1 ст. л.; сливочное масло — 10 г.