Дербент Вино

13 марта этот благородный сорт отмечает день рождения. Отличный повод, чтобы вновь вспомнить о его достоинствах. Характеристика Родина Рислинга — Германия. На родине он сорт номер один: посадки во всех 13 винных регионах страны, а их общая площадь составляет более половины мировых насаждений Рислинга. Сорт ценят за благородство проявления, способность отражать терруар и многообразие стилей вин: тихие и игристые, сухие, сладкие вина позднего сбора, вина из ягод, пораженных благородной плесенью ботритис, вина из ягод, замерзших на лозе (айсвайны). Но в какой бы категории ни было создано вино, оно всегда будет отличаться звонкой, почти хрустальной кислотностью. Она же (кислотность), наряду со сладостью в сладких версиях, обеспечивает длительную «жизнь» этих вин. В бокале чаще всего проявляются оттенки яблока, груши, косточковых и цитрусовых фруктов, белых цветов. С возрастом формируются сложные третичные ноты: воск, прополис, смола, гудрон и т. д. Интересно - Рислинг имеет древнюю историю

В нашей флагманской линейке очередное пополнение. Встречайте — Эндемы Бианка брют. Свежее, колкое, фруктовое и по-весеннему сочное вино. О коллекции Эндемы — премиальная линейка тихих и игристых вин в сортовом исполнении. Для ее создания мы используем исключительно местный виноград, выращенный на древних песчаниках, согретых жарким солнцем Дербента. Игристые изготовлены методом Шарма-Мартинотти, что обеспечивает яркую фруктовую ароматику и свежий профиль вин. Все образцы представлены в категории брют (содержание сахара от 6 до 15 г/л). Белые — Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Ркацители, Алиготе, Бианка; розовые — Пино Нуар, Каберне Совиньон. Коллекция посвящена уникальному животному миру Дагестана. На этикетках вы увидите изображение эндемиков Кавказа — животных и птиц, обитающих на ограниченной территории, в пределах Кавказского хребта: дагестанский тур, кавказский кот, розовый пеликан, степной орел, кавказский тетерев, розовый фламинго, горностай, кутум, каспийский тюлень. Информация

Чем порадовать прекрасных дам в праздник? Цветами, украшениями, поездками, гаджетами и, конечно, вином. Подобрали образцы для важных во всех смыслах женщин. Игристые Эти вина — вестники радости, удовольствий и безмятежной жизни. Праздность с ними не порок, а служение благой идее гедонизма. Яркие, свежие, фруктовые, смешно щекочущие нёбо сотней бойких пузырьков и всегда желанные. Для последовательниц ЗОЖ выбирайте игристые в категории экстра брют (содержание сахара менее 6 г/л), наш выбор — стройные и звонкие Desono Riesling extra brut и Desono Sauvignon extra brut. Любительницам классики и строгих форм понравятся Эндемы Шардоне брют и Эндемы Алиготе брют. Ну а тем, кто любит побаловать себя сладким, дарите наш ответ Асти — Fiori Di Mare Verde белое полусладкое. Розовые Розе — ода радости цвету жизни вопреки всему. Вина, которые ассоциируются с весной во всем ее чарующем благолепии. Идеальные спутники вечеринок, девичников, и ленивых воскресных бранчей, они одинаково хороши как в тихих,

В винном мире многое дивно, и даже определение «сухое» здесь — антоним сладкого, а не мокрого. Согласно N 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» сухими считаются вина, в которых массовая концентрация сахаров составляет не более 4 граммов на кубический дециметр. О сахарах сегодня и поговорим. Немного химии Ягоды накапливают различные сахара (основные — глюкоза и фруктоза, но есть и много других) в процессе созревания. Их количество, а также соотношение с кислотами — один из ключевых факторов при принятии решения о начале сбора урожая. Во время брожения сахара претерпят ряд глубоких изменений и станут питательной средой для дрожжей. Их них образуется главный продукт спиртового брожения — этанол, а также вторичные продукты брожения, которые будут влиять на формирование аромата и вкуса вина. Так, виноградный сок (сусло) превратится в вино. Если дрожжи переработали все сахара или, как говорят — сбродили насухо, мы получим сухое вино. Количество остаточных (несбраживаем

Вот и световые дни стали длиннее, и птицы начали по-особенному петь, и даже в воздухе пару раз промелькнуло сладкое предчувствие скорой оттепели. И пусть март пока не настойчив в своем появлении — весне быть! Встречать ее будем цветущей и благоухающей линейкой вин Fiori Di Mare. Коллекция Di Caspico — флагманская коллекция «Дербент Вино», которая гармонично сочетает моносортовые варианты и бленды. Это самая широкая линейка из представленных, в ней нашлось место как традиционному подходу к винификации, так и экспериментам. Fiori Di Mare — самый яркий из них. В этих винах кристаллизованная страсть к жизни, радость, телесность и та самая легкость бытия, в которой мы особенно нуждаемся после затяжной зимы. Игристые Выполнены в категории frizzante (ит. искрящийся, шипучий), другое название — жемчужные вина. Их отличает легкость, свежесть, ласкающая остаточная сладость, пикантное покалывание пузырьков, меньшее давление и пониженное содержание алкоголя (по сравнению с классическими образцами)

Мужчины, сегодня все о вас и для вас. С поздравлениями и пожеланиями справятся ваши прекрасные дамы, от нас получите подборку «брутальных» вин для разных случаев жизни. Для выезда на природу Да, девочки не любят эти ваши поездки на рыбалку, охоту, дачное барбекю и т. д., но мы-то знаем, что подобный вояж — лучший способ расслабиться и выпустить пар. Итак: мясо, овощи, вино и тишь загородной жизни, располагающая к философским рассуждениям. К таким вводным лучше всего подойдут красные вина из флагманской линейки «Дербент Вино» Di Caspico. Наш выбор — Di Caspico Мерло и Di Caspico Каберне Совиньон. Первое очарует сочностью и мягким, но насыщенным вкусом, второе — напором. Для посиделок в мужском кругу Пятница, любимая музыка, стейк, и крепкие мужские разговоры обо всем, что греет душу. Подобные вечера обычно затягиваются, как и беседы, что их сопровождают, а значит, нужны вина, с которыми можно без последствий провести вечер. Красные из коллекции Desono как раз из таких: мы смерили буйный