Рецептомания

Баклажаны часто получаются либо сухими, либо слишком маслянистыми.

Су-вид даёт мягкость и насыщенный вкус без лишнего жира. Ингредиенты: Баклажан — 1 шт (крупные ломтики) Масло оливковое — 30 мл Перец горошком — 4 шт Кориандр — немного Чили — щепотка Соль — 2 г Как приготовить:

Когда нет времени на сложные блюда, выручает простая сытная классика.

Печень с картошкой в сметане — мягкая, сочная и без лишних шагов. Ингредиенты: Печень куриная — 400 г (кусочки) Картофель — 650 г (крупные кубики) Лук — 100 г (полукольца) Морковь — 100 г (полукружья) Сметана — 3 ст. л. Масло — 2 ст. л. Лавровый лист — 1 шт Вода — 3 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Окрошку обычно делают на кефире или квасе… но есть вариант, который удивляет с первой ложки!

Томатная окрошка получается яркой, освежающей и более насыщенной по вкусу. Ингредиенты: Томатный сок — 0,5 л Картофель — 1 шт (кубики) Яйца — 2–3 шт (кубики) Огурец — 1 шт (мелкий кубик) Редис — 4 шт (полукружья) Зелёный лук — 20 г Кинза — 15 г Соль, перец — по вкусу Сметана — для подачи Как приготовить:

Голубцы часто делают «как обычно»… а можно чуть изменить — и вкус становится интереснее.

Булгур делает начинку более рассыпчатой и лёгкой, а форма трубочек — удобной в приготовлении.

С куриным филе часто одна проблема — получается сухо.

Рубленые котлеты решают это: мясо остаётся сочным, а перец добавляет свежесть и аромат.
Ингредиенты:
Куриное филе — 250 г (мелкий кубик)
Перец болгарский — 70 г (мелкий кубик)
Лук — 35 г (мелкий кубик)
Яйцо — 1 шт
Сметана — 40 мл
Манка — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки
Как приготовить:
— нарезать филе мелким кубиком (не прокручивать)
— добавить перец, лук, яйцо, сметану
— всыпать манку и перемешать
— дать постоять 10–15 минут
— выкладывать ложкой и жарить до румяной корочки
Нюансы, которые делают результат лучше:
— слишком крупная нарезка — котлеты разваливаются
— манке нужно

С виду — простое блюдо, а исчезает со стола быстрее всего.

Картофельные зразы с грибами — тот самый вариант: бюджетно, сытно и по-настоящему вкусно.

Этот десерт удивляет с первой ложки.

⠀
Вроде бы простые продукты… а на выходе получается нежный, кремовый мусс, который совсем не похож на обычное желе.
⠀
Сладкий банан, мягкая ряженка и лёгкая шоколадная нотка — сочетание, от которого сложно оторваться.
⠀Ингредиенты:
Ряженка — 300 мл
Банан — 1 шт.
Какао — 2 ч. л.
Желатин — 10 г
Вода — 50 мл
⠀
Как приготовить:
Желатин залить водой и оставить набухать.
⠀
Банан размять в пюре.
⠀
Смешать банан с ряженкой до однородности.
⠀
Желатин нагреть до растворения (не кипятить).
⠀
Влить желатин в массу, перемешать.
⠀
Разделить на части, в одну добавить какао.

Этот пирог выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется.

⠀
Хрустящее слоёное тесто, сочная мясная начинка и красивая «улитка», которая сразу притягивает взгляд.
⠀
Подходит и на обед, и на ужин — сытно, вкусно и без лишней возни.
⠀