Chefonline

Закуска из снежного краба

•Снежный краб 150гр •Сыр творожный 100гр •Соевый соус 1ст л •Соус шрирача 2чл •Листья салата •Авокадо 1шт •Чипсы 30гр •Огурцы 40гр

Маринованные кабачки в пакете

•Кабачки 2шт •Чеснок 4 зубчика •Укроп 1 пучок •Соль 1/2чл •Перец 1/2чл •Сахар 1.5чл •Уксус яблочный 2ст л •Масло раст 2ст л •Гвоздика 1 зонтик •Перец чили(по желанию)

Свиные отбивные с ананасами в мандариновом маринаде!

Вам понадобиться: Ананас свежий 150гр Свиной эскалоп 500гр Сок мандарина 100мл Соевый соус 40мл Соль розовая по вкусу Перец по вкусу Итальянские травы Йогурт греческий 100гр Сыр Гауда 60гр Яйцо куриное 1 шт Горчица боварская 30гр Салатная смесь Способ приготовления! -Свиные эскалопы хорошенько отбиваем и маринуем, в отдельную миску добавляем соль по вкусу, перец по вкусу, итальянские травы, выжимаем сок мандарина и добавляем соевый соус, всё хорошо перемешиваем до полного растворения соли, получившиеся маринад погружаем свинину, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник мариноваться минимум на два часа. -Ананас нарезаем кубик

Блины, блины с припеком, блинные лайфхаки!

Тесто: •Мука 8ст л - 200гр •Яйцо куриное 2шт •Молоко 300мл •Соль щепотка •Сахар 2чл •Сметана 3ст л •Масло раст 3ст л •Кипяток 250мл •Сода пищевая 1/4чл Начинка: •Ветчина 100гр •Сыр 60гр •Укроп св 1ст #масленица2026 #блины

Обезьяний пирог!

Тесто: •Мука 450гр •Молоко 200мл •Соль 1чл •Сахар 1ст л •Дрожжи 5гр-1чл •Масло раст 3ст л Начинка: •Фарш говяжий •Шампиньоны 300гр •Лук репчатый 1шт •Яйцо отварное 3шт •Укроп 10гр •Соль по вкусу •Перец по вкусу •Чеснок сухой 1чл •Масло сл 70гр •Масло сл. для теста 80гр Процесс приготовления 1. В муку добавить соль, сахар и сухие быстрые дрожжи. 2. Влить растительное масло и тёплое молоко. 3. Замесить мягкое, тёплое тесто. 4. Миску смазать растительным маслом, переложить тесто. 5. Оставить для подъёма на 1 - 1:20 час, за время подъёма один раз обмять. Начинка 6. В куриный фарш добавить обжаренные с луком шампиньоны. 7. Добавить отварные яйца, специи, укроп и раст

Нежный салат!

Этот салат — воплощение мягкой, уютной гармонии. Первым на языке ощущается нежная, почти воздушная основа из разваренного картофеля, которая легко тает. Его обволакивает плотный, рассыпчатый желток, создавая бархатистую текстуру. Затем появляется деликатная сладость снежного краба, её тонкий морской акцент не доминирует, а лишь нежно обволакивает нёбо. Всё это встречается с насыщенной, влажной и плотной нотой тунца. Его глубокий, чуть солоноватый вкус становится плотным, но мягким ядром композиции. Каждый слой скреплён прохладной, чуть кисловатой лентой майонеза, которая не перебивает, а лишь соединяет оттенки, делая их ещё более плавными и цельными. Изысканную точку ставит г

Домашняя халва!

Вкус этой домашней халвы — это глубокая, честная симфония из детства. На первом плане — бархатный, теплый ореховый вкус жареных семечек, плотный и насыщенный. Он не воздушный, а основательный, зернистый, чувствуется каждая частичка. Сладость приходит не сразу, она сдержанная, карамельная, без приторности. Сахарный сироп, томленный до нужной нити, не просто даёт сахар, а лёгкую, едва уловимую карамельную ноту, которая связывает массу. А потом — взрывы сочности! Мягкий изюм даёт яркие, сладкие искры, а чернослив — более тёмные, глубокие и кисловато-дымные аккорды. Они не перебивают, а оживляют плотную текстуру, создавая удивительный контраст: суховатая, рассыпчатая масса и со

Зур Бэлиш

Начинку можно нарезать кубиком поменьше, но я люблю крупнее в общем на любителя! Выпекаем 1)В разогретую духовку на 30 минут при 200°С 2)Вынимаем заливаем бульон и вновь в духовку на 30 минут при 160°С 3)Вынимаем пирог накрываем фольгой и ещё на 1.5 часа в духовку при 140°С диаметр моей сковороды 30см Ингредиенты: Тесто: •Мука 320гр •Сметана 260гр •Масло сл 80гр •Соль 1чл •Сахар 1.5чл •Сода пищевая 1/2чл Начинка: •Говядина 400-500гр •Картофель очищ 700гр •Лук репчатый очищ 350гр •Соль по вкусу •Перец по вкусу •Масло сл 60мл •Бульон 150мл

Мандариновый пирог!

•Мандарины 8-10шт •Цедра 1 мандарина •Яйцо куриное 2шт •Соль щепотка •Сахар 100гр •Вода 150мл •Масло раст 150гр •Мука 220гр •Разрыхлитель 10гр •Ванильный сахар 10гр

Снежные сугробы

— это салат, где вкус не кричит, а тихо перешёптывается слой за слоем. Он укутанный, нежный и удивительно гармоничный. Представьте себе основу из нежной, чуть солоноватой куриной грудки, которая создаёт плотный, насыщенный фон. На неё ложится глубина от обжаренных с луком шампиньонов — это тёплый, земляной, ароматный аккорд с карамельными нотками. Яркую искорку вносят маринованные огурчики. Их хруст и бодрящая, пряная кислинка не доминируют, а лишь освежают, не давая вкусу стать слишком приземлённым. Отварные яйца добавляют бархатистости и лёгкую сливочность. А над всем этим — покрывало из голландского сыра, которое, встречаясь с майонезом, тает во рту, обволакивая каждый

Чесночный каравай: тот самый вкус

Нежный, воздушный мякиш с тонкой, хрустящей корочкой. Но главное — это ароматная сердцевина. Вкус — это гармония. Сливочное масло даёт богатую, бархатистую основу, а в неё вплетается яркий, но не агрессивный дух чеснока. Он не жжётся, а именно плавится, становясь сладковатым и глубоким. Щепотка соли подчёркивает эту пару, а сушёные травки добавляют лёгкие, лесные ноты — едва уловимый шлейф прованса. Этот каравай — про уют и щедрость. Вкус тёплый, насыщенный, обволакивающий. Идеальный спутник к супу или просто к чаю, когда хочется чего-то душевного и невероятно ароматного. Мука пшеничная в/с 650гр Сахар 1ст л Соль 1чл Дрожжи быстрые 8гр Молоко 150мл Вода