Рецепты и советы
Кулинария и рецепты
Сочная жареная говядина с болгарским перцем и луком на сковороде в стиле фахитос
Готовится буквально за 20–30 минут, идеально когда хочется вкусно и без долгих танцев с бубном.
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 500 г
перец болгарский — 2–3 шт
лук — 1–2 шт
чеснок — 2 зубчика
соевый соус — 3 ст. л
растительное масло — 2–3 ст. л
соль — по вкусу
перец чёрный — по вкусу
паприка — 1 ч. л
зелень — по желанию
Как приготовить:
1⃣ Сначала берём мясо, нарезаем его полосками, не мельчим сильно — пусть будет с характером. Потом в миску его покласть, булькнуть соевого соуса, посыпать перцем и паприкой, перемешать и оставить немного настояться, чтобы оно стало послушным и вкусным.
2⃣ Пока мясо там отдыхает, берём перцы и лук, нарезаем их красивыми полосками. Тут можно не заморачиваться идеально — всё равно потом закинуть на сковородку, и станет аппетитно. Чеснок мелко порубить, чтобы аромат пошёл как надо.
3⃣ Разогреваем сковороду, наливаем масло и первым делом закинуть туда мясо. Обжариваем на сильном огне, чтобы оно зашипело и подрумянилось, а не варилось как грустный суп. Переворачиваем, не забываем мешать.
4⃣ Когда мясо почти готово, закинуть к нему лук и перец, всё перемешать и жарить дальше. Овощи должны остаться слегка хрустящими, а не превратиться в кашу — тут важно не передержать.
5⃣ В самом конце закинуть чеснок, ещё раз перемешать, попробовать на соль. Если хочется — можно ещё булькнуть немного соевого соуса. Выключаем, даём пару минут постоять и подаём, пока всё горячее и ароматное.
Пасхальный кулич с сахарной глазурью и посыпкой
💥
Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи, сахар и немного муки, перемешайте до однородности и оставьте опару в тёплом месте примерно на двадцать минут.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности, затем добавьте мягкое сливочное масло, соль и ванилин, тщательно перемешайте массу до гладкой текстуры.
Соедините подошедшую опару с яичной смесью, постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто, которое будет держать форму.
Вмешайте предварительно промытый и обсушенный изюм, равномерно распределяя его по тесту, затем накройте миску и оставьте подходить в тёплом месте на один час.
Обомните поднявшееся тесто, разложите его по формам, заполняя их примерно наполовину, и снова оставьте для подъёма до увеличения объёма.
Выпекайте куличи в разогретой до 180 градусов духовке около тридцати пяти минут до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Для глазури взбейте яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком до плотной белой массы, которая будет держать форму и не растекаться.
Остуженные куличи аккуратно покройте глазурью сверху, распределяя её ложкой или лопаткой, затем украсьте разноцветной посыпкой по вкусу.
Подписывайтесь на мою группу 👇
Фильтр
Нежный домашний шоколадный торт с кремом и хрустящей крошкой — как из кондитерской, только вкуснее
Получается мягкий, сочный и нежный.
Ингредиенты:яйца — 3 шт
сахар — 180 г
молоко — 200 мл
растительное масло — 100 мл
мука — 220 г
какао — 3 ст. л
разрыхлитель — 1 ч. л
соль — щепотка
Для крема:
сметана — 400 г
сахар — 120 г
Для крошки:
печенье шоколадное или обрезки коржа — 150–200 г
Как приготовить
1. Замес по-домашнему, без церемоний
Берём миску побольше, чтобы потом не собирать тесто по всей кухне. Разбиваем яйца, закидываем сахар и начинаем бодро мешать, будто от этого зависит судьба пирога. Вливаем молоко и масло, перемешиваем до гладкости.
2. Шоколадное настроение включаем
Добавляем мук
Пышный домашний яблочный пирог заливной в форме — мягкий, сочный и без лишней возни
Минимум действий — максимум результата, даже если готовишь «на глаз»
Ингредиенты:яблоки — 4–5 шт
яйца — 3 шт
сахар — 150 г
молоко — 120 мл
растительное масло — 80 мл
мука — 200–220 г
разрыхлитель — 1 ч. л
ванильный сахар — 1 ч. л
соль — щепотка
Как приготовить
1.Берём яблоки, моем, чистим и режем кубиками — не мельчи сильно, пусть чувствуется, что это яблоко, а не пюре. Закидываем всё это добро в форму, можно слегка смазанную маслом, чтобы потом пирог не решил остаться жить там навсегда.
2.В миске разбиваем яйца, добавляем сахар и начинаем бодро мешать — можно венчиком, можно вилкой, можно «чем Бог послал».
Пышные домашние жареные лепёшки на кефире с золотистой корочкой
Если коротко — это тот самый случай, когда «покласть, закинуть, пожарить — и счастье готово» 
Ингредиенты:мука — 450–500 г
кефир — 300 мл
яйцо — 1 шт
сахар — 1 ст. л
соль — 1 ч. л
сода — 0,5 ч. л
растительное масло — для жарки
Как приготовить
1. Берём миску побольше, чтобы потом не гоняться за тестом по столу. Вливаем кефир, разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соду. Всё это дело перемешиваем — пусть познакомятся. Потом начинаем подсыпать муку и замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто. Главное — не переборщить, а то вместо лепёшек получите бронежилет.
2. Тесто накрываем полотенцем и даём ему полежать минут 15–20. Пусть от
Сытный домашний салат с крабовыми палочками, кукурузой, сыром и чесночным майонезом
Можно смело подавать как основное блюдо, голодным не останешься.
Ингредиенты:крабовые палочки — 200–250 г
кукуруза консервированная — 1 банка
сыр твёрдый — 150 г
яйца — 3–4 шт
чеснок — 2–3 зубчика
майонез — 3–4 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
зелень — по желанию
Как приготовить1. Начинаем шинковать — без этого никуда
Берём крабовые палочки и нарезаем их соломкой, не ленимся. Можно покласть кучкой и нарезать сразу — экономим время и нервы. Чем аккуратнее нарежете, тем аппетитнее будет выглядеть салат.2. Яйца — добавим сытности
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем. Потом берём нож и закидываАроматный домашний зелёный соус из свежей зелени и чеснока
В холодильнике спокойно стоит несколько дней (если, конечно, не съедите раньше).
Ингредиенты:зелень (укроп + петрушка) — 2 пучка
чеснок — 4–6 зубчиков
растительное масло — 100–120 мл
соль — 0,5–1 ч. л
лимонный сок или уксус — 1–2 ст. л
чёрный перец — по вкусу
Как приготовить1. Подготовка зелени — без этого никуда
Берём всю зелень, не жалеем, тут она главный герой. Хорошенько промываем, чтобы ни песчинки не хрустнуло потом на зубах. Потом обязательно обсушиваем — иначе соус получится водянистый, а нам нужна густая вкуснятина.2. Чеснок — добавим характеру
Чеснок очищаем и можно слегка придавить ножом — так он быстрее отдаст аромаДомашние горячие булочки с сосисками, сыром и хрустящим луком под соусом
Яркий вкус — сочетание соуса, сыра и хрустящей начинки просто огонь.
Ингредиенты:булочки для хот-догов — 3–4 шт
сосиски — 3–4 шт
сыр (твёрдый или плавленый) — 100–150 г
лук — 1 шт
морковь — 1 шт (по желанию)
майонез — 2–3 ст. л
кетчуп или соус — 2–3 ст. л
растительное масло — для жарки
соль — по вкусу
Как приготовить
1. Основа — “разогреваем аппетит”
Берём булочки, аккуратно надрезаем их вдоль, но не до конца — пусть держатся как дружная семья. Сосиски можно слегка обжарить или просто подогреть — как душа пожелает.
2. Начинка — “мешаем всё вкусное сразу”
Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Если есть морк
Пышные домашние яблочные кексы с кусочками яблок и сахарной посыпкой
Простой и быстрый
Ингредиенты:яйца — 2 шт
сахар — 120–150 г
ванильный сахар — 1 ч. л
молоко — 120 мл
растительное масло — 80 мл
мука — 200 г
разрыхлитель — 1 ч. л
яблоки — 2–3 шт
соль — щепотка
сахарная пудра — для посыпки
Как приготовить
1. Берём миску, разбиваем туда яйца, засыпаем сахар и ванильный сахар. Всё это дело хорошенько взбиваем, пока масса не станет светлой и слегка пышной. Не халтурь — чем лучше взобьёшь, тем воздушнее будут кексы.
2. Вливаем молоко и растительное масло, аккуратно перемешиваем. Тут уже без фанатизма — просто чтобы всё подружилось. Масса станет гладкой и аппетитной.
3.Просеиваем муку с разрыхл
Золотистые домашние жареные пирожки с зеленью и яйцом на сковороде
Аппетитный результат — румяные, мягкие и такие, что остановиться сложно.
Ингредиенты:мука — 400–450 г
кефир или молоко — 250 мл
яйца — 3 шт (2 в начинку, 1 в тесто)
зелень (укроп, зелёный лук) — пучок
соль — 1 ч. л
сахар — 1 ч. л
сода — 0,5 ч. л
растительное масло — 2–3 ст. л + для жарки
Как приготовить
1.
Берём миску, закидываем туда кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Всё это дело перемешиваем, потом начинаем подсыпать муку. Месим, пока тесто не станет мягким и не липнет к рукам. Не надо его мучить — оно должно быть нежным, а не как кирпич.
2.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и крошим. Зелень рубим помельче, всё сме
Домашняя слабосолёная сельдь в ароматном маринаде с луком — как из бочки, только лучше
Натуральность — никаких лишних добавок, только ты, селёдка и немного магии специй
Ингредиенты:сельдь свежемороженая — 2–3 шт
вода — 1 л
соль — 3 ст. л
сахар — 1 ст. л
лавровый лист — 2–3 шт
перец чёрный горошком — 6–8 шт
душистый перец — 3–4 шт
лук — 1–2 шт
уксус 9% — 1–2 ст. л (по желанию)
растительное масло — 2–3 ст. л
Как приготовить
1. Подготовка рыбки — “разбудим селёдочку”
Берём нашу замороженную красавицу и даём ей спокойно оттаять, без паники и микроволновок. Потом аккуратно моем, можно даже сказать — умываем, и при желании убираем внутренности. Кто ленится — можно солить целиком, она не обидится.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию