Надоело отмывать противень от вытекшего крема?

Покажу секрет формовки, при которой весь крем останется внутри, а булочки будут выглядеть как из дорогой пекарни.
🍴Пошаговый рецепт с фото читайте здесь 👉 https://dzen.ru/a/aRBP2kXQYXLO15D6 ИНГРЕДИЕНТЫ
Дрожжевое тесто:
молоко – 250 мл;
сахар – 60 г;
дрожжи свежие – 18 г;
ванилин – щепотка;
соль – 0,5 ч.л.;
яйца – 1 шт.;
белок яичный – 1 шт.;
сливочное масло (мягкое) – 60 г;
кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
мука – 500 г.
Заварной крем:
яйцо – 1 шт.;
сахар – 3 ст.л.;
ванильный сахар – 10 г;
кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
молоко – 300 мл.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Подошедшее тесто разделяем на две равные части и первую раскатываем в большой круг. Разрезаем раскатанное тесто на восемь треугольников. На припылённую рабочую поверхность кладём первый треугольник и слегка его раскатываем. На широкую часть заготовки кладём небольшое количество заварного крема (примерно 1 ст.л.), накрываем тестом, защипываем хорошо шов. Ещё раз раскатываем узкую часть заготовки и делаем в ней надрезы. Теперь заворачиваем в рулет и скрепляем три края теста вместе, образую небольшой круг. Получается аккуратная и красивая булочка. Перекладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. После расстойки смазываем их смесью желтка и молока и выпекаем при 180°С 20-25 минут. Булочки получились как с картинки — нежные, пышные и очень аккуратные. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять секрет идеальной формовки, и приятного вам аппетита!
#выпечка #дрожжевоетесто #рецептбулочек #этопросто #евгенияполевская