Фильтр
добавлена 25 февраля в 11:57
Куличи без крошек, влажные и волокнистые: сливочные куличи, которые получаются у всех
Пасха уже совсем близко, а значит пора печь куличи! Сегодня я поделюсь рецептом куличей со сливками, которые всегда получаются мягкими, влажными, пышными, ароматными и невероятно вкусными! Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились у всех с первого раза, как их хранить и как сделать глазурь, которая не липнет и не крошится. ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: молоко - 100 мл дрожжи свежие - 20 г (сухие - 7 г) сахар - 15 г (1 ст.л.) мука - 50 г (3,5 ст.л.) Тесто: яйца - 2 шт. желтки - 3 шт. сахар - 200 г ванильный сахар - 10 г соль - 0,5 ч.л. вся опара цедра 1 лимона сливки (20%) - 200 мл мука - 700 г сливочное масло (мягкое) - 100 г изюм - 80 г цукаты - 100 г Глазурь: белки - 2 шт. лимонный сок - несколько капель сахарная пудра - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с опары. В миску выливаем 100 мл тёплого молока, добавляем 20 г свежих дрожжей и 15 г сахара (это 1 ст.л.). Перемешиваем венчиком до однородности и кладём 50 г просеянной муки. Снова ра
Показать еще
добавлена 10 июня 2025 в 09:40
Закатывала 20 банок — и всё равно оказалось мало!
Вот тот самый случай, когда открываешь баночку — и запах лета на кухне! А вкус… ммм! Настоящее домашнее наслаждение. Готовьте побольше — точно уйдёт подчистую.
Приготовление:1. Баклажаны нарежьте кубиками, слегка посолите и оставьте на 20–30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.
3. Сладкий перец — соломкой, острый перец мелко порежьте.
4. Помидоры измельчите в пюре (в блендере или на мясорубке).
5. В широкой кастрюле или казане разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь — потушите вместе 5–7 минут.
6. Добавьте сладкий и острый перец, потом баклажаны. Всё аккуратно перемешайте и тушите 10 минут.
7. Влейте пюре из помидоров, добавьте соль, сахар. Тушите на слабом огне под крышкой 30 минут, периодически помешивая.
8. За 5 минут до конца добавьте измельчённый чеснок и уксус, перемешайте и потушите ещё пару минут.
Закатка:
- Разложите горячее соте по стерилизованным банкам, сразу закатайте крышками. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Совет от меня:
Если хотите, чтобы соте было более густым — томаты можно уварить отдельно минут 15 перед добавлением. А для пикантности можно положить щепотку молотого кориандра!
#соте #баклажан #заготовка #зима #овощи
добавлена 26 октября 2024 в 05:59
00:42
добавлена 4 сентября 2024 в 12:09
00:58
добавлена 28 августа 2024 в 19:21
добавлена 12 августа 2024 в 05:08
добавлена 11 августа 2024 в 05:44
14:23
добавлена 11 августа 2024 в 04:19
14:32
добавлена 9 августа 2024 в 09:57
добавлена 3 августа 2024 в 03:29
03:21
добавлена 30 июля 2024 в 06:09
добавлена 19 июля 2024 в 20:42
добавлена 19 июля 2024 в 20:40
04:42
загрузка
Показать ещёЛевая колонка