ВКУСНОЕ ПОЛЕЗНО!

Торт "Наполеон" Ингредиенты: Тесто: 250 г сливочного масла 3 стакана муки щепотка соли 2/3 стакана холодной воды 1 ст.л. уксуса Крем: 1200мл молока 5 шт. яичных желтков 1 ч.л. ванильного сахара 400г сахара 10мл коньяка 150г муки Приготовление: Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху. На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро. Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать. Поставить на медленный огонь. Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить. Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт. Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить ним торт! Приятного аппетита!

Пирожное "Эклеры с творожно- йогуртовым кремом" Ингредиенты для эклеров: 3 яйца 1 стакан воды 1 стакан муки 100 г сливочного масла Приготовление: Замешиваем тесто для заварных пирожных. В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до min. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать , пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекать с ложки и не расплываться на листе. Включить духовку для разогрева на 200 C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто . В течение 20 мин печь в духовке на 200 C (ровно!). После этого убавить до 170-180 C и печь до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Вытащить все. Заправить кремом. Ингредиенты для крема: 400гр. творожной массы, 300мл. фруктового Йогурта с кусочками фруктов. Все соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы. Наполнить кремом эклеры . Приятного аппетита!

Салатик "Виолетта" Свекла вареная - 1 штука (средняя) Огурцы соленые - 3-4 штуки (небольшие) Горошек зеленый - 3 столовые ложки Чеснок - 2-3 зубка Майонез Свеклу и огурцы нарезать кубиками,чеснок через пресс, добавить горошек. Заправить салатик майонезом, перемешать и готово. Приятного аппетита!

Салат "Обжорка" Ингредиенты: ● 1 банка консервированной фасоли ( только не в томате), ● 2 помидора, ● 50 гр. петрушки, ● 50 гр. копченой колбасы, ● 50 гр. сыра, ● 2 ст. ложки майонеза Приготовление: Колбаса режется соломкой, сыр трется на мелкой терке, помидоры крошатся кубиками, петрушку мелко покрошить, все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом. Вкусно необыкновенно. Приятного аппетита!

Печенье "Слоенки" Прекрасное слоенное печенье станет идеальным дополнением для семейного чаепития. Ингредиенты: 80 мл теплой воды 50 гр. свежих дрожжей 1 ст.л. сахара -Все соединить,оставить на 5-7 минут для поднятия "шапочки", затем добавить: 2 ст.л сахара щепотка соли 250 гр. маргарина (растопить в микроволновке, охладить) 3,5 ст муки (стакан объёмом 200 мл) Для посыпки: сахар Приготовление: -Соединить воду+сахар+дрожжи(оставить на 5-7 минут) -Затем добавить сахар, соль, охлажденный маргарин (растопленный), муку (просеять), замесить тесто (как на вареники). Тесто легко отстает от рук. -Тесто накрыть пищевой пленкой, сделать в ней несколько проколов, на час поставить в холодильник. -Затем достать тесто раскатать в прямоугольник (если необходимо припылить стол мукой), посыпать сахаром и слегка вкатать скалкой. -Сложить тесто пополам и опять посыпать сахаром. Повторить так несколько раз. Нарезать тесто фигурным ножом или формочками для печенья. По желанию макнуть верх печенья в сахар. -Печь при температуре 180* 10-15 минут. Очень вкусное, нежное печенье готово!!!! Выход 3 больших противня печенья. Приятного аппетита!

Тесто для любого пирога Ингредиенты: 3,5 стакана муки, 1 стакан кефира, 200 гр. маргарина, 1 яйцо, сода - 1 ч. ложка, яйцо для смазки верха пирога. Способ приготовления: Маргарин натереть на терке, добавить яйцо, соду, кефир, муку. Вымесить тесто и положить в холодильник примерно на 1 час. Затем раскатываем пласт, складываем вдвое, раскатываем, еще раз вдвое (наподобие слоеного). Выкладываем начинку: мясной фарш + картошка, либо любые сладкие начинки, все зависит от вашей фантазии и вкуса. Закрываем тестом, смазываем яйцом и в духовку на 200 гр. Выпекаем до золотистой корочки. Быстро и очень просто!!! Приятного аппетита!

Обалденная жаренная курочка с чесночным соусом и вкуснейшее пенне в сырно-сливочном соусе Начнем с курочки. Что нужно: Курица - 1,8 кг. Маринад: Вода - 500 мл., Сахар - 1 ст.л., Соль - 3 ст.л., Белый бальзамический винный уксус (в крайнем случае, думаю, можно яблочный 5%) - 50 мл., Лавровый лист - 4-5 шт., Черный перец горошком - 10 шт., Сильно газированная минеральная вода - 500 мл., Масло растительное - 2 ст.л. (в форму для запекания) Чесночный соус: Чеснок - 1 головка, Масло оливковое (растительное) - 50 мл., Сок 1 крупного лимона, Вода бутилированная (или кипяченная холодная)- 50 мл., Петрушка свежая - небольшой пучок Соль, черный перец. Как делать: Маринад: 1. В кастрюлю налить воду, положить соль, сахар,уксус, лавровый лист, перец горошком. Довести всё до кипения, снять с огня и полностью остудить! Добавить минеральную воду, перемешать. Курицу промыть, разделить по хребту пополам и положить в остывший маринад. Сверху на курицу положить тарелочку(блюдце), чтобы она полностью утонула в маринаде. Кастрюлю с маринадом убрать в холодильник на 10-12 часов (я убираю на ночь) 2. Замаринованную курицу положить в форму для запекания, налить в форму 2-3 ст.л. маринада и 2 ст.л. растительного масла. Накрыть курицу сверху крышкой, или фольгой и поставить запекаться в нагретую духовку до 200 гр. на 20 минут. Затем, снять крышку(фольгу) и запекать ещё 20-25 минут. 3. В то время, как поставили курицу запекать, делаем чесночный соус. В чашечку выдавить через пресс чеснок, добавить к нему масло, лимонный сок, воду, соль, перец, нарезанную петрушку, перемешать и оставить настаиваться. 4. Курицу вынуть из духовки и щедро смазать чесночным соусом Пока запекается курица, займёмся пастой! Что нужно: Паста пенне - 300 гр., Молоко - 480 мл., Мука - 4 ст.л., Масло сливочное - 60 гр., Сливки 10% - 200 мл., Горчичный порошок - 1 ч.л., Соль - 1 ч.л., Перец черный молотый - 1 ч.л. Твердый хорошо плавящийся сыр (лучше всего "чеддер", но я делала и с "мааздам" и с "гауда") - 250 гр. Как делать: Пасту отварить согласно инструкции на упаковке, воду слить. Пока варится паста, займемся соусом. В большом сотейнике (с высокими бортами) смешать молоко, муку и сливочное масло. Прогреваем на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сливочного масла. В соус добавить сливки, горчицу, соль, перец и натертый на крупной терке сыр. Смешать всё, и при постоянном помешивании, довести до кипения (на среднем огне). варить, примерно, минут пять или до загустения. Пасту переложить в соус, перемешать и равномерно всё прогреть. Всё! Подаём с курочкой! И вина! Вина не забудьте!!)) Приятного аппетита!

Самый сочный пирог с яблоками Именно такими должны быть пироги :) Ингредиенты: ● мука – 180 г ● сливочное масло (или маргарин для выпечки) – 90 г ● сахар – 3 ст. ложки ● вода – 2 ст. ложки для начинки: ● яблоки 5-6 шт. (среднего размера) ● сахар - 3-4 ст.ложки сахара ● сливочное масло - 60 г ● лимон Приготовление: 1.Берем 180 г муки. 2.В муку добавляем 3 ст.ложки сахара. 3.Сливочное масло (или маргарин для выпечки) 90 г режем кусочками и добавляем к муке с сахаром. 4.Растираем все руками до состояния крошки. 5.Добавляем 2 ст.ложки ледяной воды. 6.Замешиваем тесто, получается комочек. 7.Берем форму для выпечки (лучше разъемную) Распределяем тесто по форме тонким слоем делая бортики по бокам около 1-1.5 см. 8.Яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать дольками. Сбрызнуть соком лимона. 9.В сковороду добавляем сливочное масло 60 г и 3-4 ст.ложки сахара. Прогреваем 3-4 минуты. 10.Отправляем порезанные яблоки к маслу и сахару. Тушить яблоки до полуготовности осторожно перемешивая (я тушу не более 7-8 минут, яблоки становятся чуть мягкими но формы не теряют), что бы они не развалились и не превратились в пюре. 11.Берем форму с тестом и выкладываем в нее яблоки без сока!!!. Оставшийся от яблок сок пока оставим, он нам понадобится чуть позже! 12.Отправляем в предварительную разогретую до 170-180 гр. духовку минут на 40-45. (У меня запекается 45 минут, смотрите по своей духовке, как только яблоки станут мягкими, можно вынимать ) 13.Через 40-45 минут достаем пирог и поливаем его оставшимся соком от яблок! 14.Положить сверху кусочки сливочного масла и присыпать 1 ст.ложкой сахара. 15.Поставить на верхний уровень духовки минут на 4-5, чтобы яблоки слегка закарамелизировались. Пирог остудить и убрать в холодильник часика на 4-5. Приятного аппетита!

СУП «ЗАТИРУХА» ИНГРЕДИЕНТЫ: -кyрица- 300-400 грамм -каpтофель- 500 грамм -лук- 150 грамм -морковь- 150 грамм -яйца- 2 штуки -мука -лавpoвый лист- 2 штуки -соль -растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -Курицу залить двyмя литрами холодной воды и сваpить бульон. -Курицу убpaть в сторону. -В таpeлку разбить одно яйцо, добавить две столовые ложки воды и слегка взбить. -B другую тарелку насыпать немного муки. -Чистые pykи обмакнуть в яйцо, затем в мyку. -Потеpeть ладони, чтобы в таpелку сыпались мучные комочки. -Продолжать пока не закончится яйцо. -Пеpeсыпать в сито. -Просеять от лишней мyки. -Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, картофель кубиками. -Куриное мясо отделить от костей и поpeзать. -В кипящий бульон добавить лавpовый лист, посолить. -Добавить каpтофель. -Варить в течение пятнадцати минут. -Hа раститетельном масле обжарить лук и морковь и затем отправить в суп. -Добавить затируху и куриное мясо. -Bарить в течение десяти минут. -Второе яйцо взбить вилкой. -Помешивая суп, влить тонкой струйкой. -Bарить ещё две минуты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПЕЛЬМЕНИ СИБИPСКИЕ ИНГPЕДИЕНТЫ: мука - 750 гpамм вода (кипяченая, комнатной темпеpатуpы) - 350 миллилитpов яйца - 2 штуки масло pастительное - 1 столовая ложка свинина (жиpная) - 350 гpамм говядина - 350 гpамм pепчатый лук - 2 штуки холодная вода (в фаpш) - 5 столовых ложек соль пеpец чёpный лавpовый лист (для ваpки) ПPИГОТОВЛЕНИЕ: Для пpиготовления теста смешиваем соду, соль, яйца и pастительное масло Пеpемешиваем и постепенно добавляем муку.3амешиваем плотное, тугое тесто.Обоpачиваем пищевой пленкой и отпpавляем в холодильник на полчаса.Свинину и говядину пpевpащаем в фаpш.Солим, пеpчим по вкусу.Добавляем мелко наpезанный лук и холодную воду.Тщательно пеpемешиваем.Готовое тесто pазделить на четыpе части, каждую часть скатать в жгут толщиной два сантиметpа, наpезать на кусочки и на пpисыпанной мукой повеpхности pаскатать их в тонкие лепешки.В центp каждой лепешки выложить по одной чайной ложке фаpша, сложить кpужок с начинкой пополам и соединить концы. ПPИЯТНОГО АППЕТИТА!