Лучший маринад для шашлыка. Мясо всегда мягкое!

Что нужно: мясо (свинина) – 2 кг соль – по вкусу черный молотый перец или перец горошком – 2 ч. л. газированная вода – примерно 2 л лук репчатый – примерно 500 г