Фильтр
добавлена сегодня в 20:32
добавлена сегодня в 16:59
Kak жe я eё пoнимaю!!!!
добавлена сегодня в 15:36
«Иди пешком, раз такая умная!» — засмеялся инспектор, разорвав мои водительские
добавлена сегодня в 14:02
Такая вкусная грудинка — прекрасная замена магазинным нарезкам.
Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом, который стал любимцем всей семьи.
Когда удается купить хороший кусок домашней грудинки — я сразу готовлю её по этому рецепту. Это не просто мясо, это настоящее чудо: ароматное, сочное и безо всяких вредных добавок. Такая грудинка легко заменит любую магазинную колбасу, а вкус — просто невозможно сравнить.
Когда удается купить хороший кусок домашней грудинки — я сразу готовлю её по этому рецепту. Это не просто мясо, это настоящее чудо: ароматное, сочное и безо всяких вредных добавок. Такая грудинка легко заменит любую магазинную колбасу, а вкус — просто невозможно сравнить.
01:06
добавлена сегодня в 10:58
Скумбрия как копчёная! Лучший домашний рецепт — получается с первого раза
добавлена сегодня в 09:30
Муж пнул коляску на глазах у всей семьи: «Дрянь!»Он и не думал,что через час в
добавлена вчера в 22:51
Домашняя колбаса без химии! Сочная, ароматная — съедается быстрее, чем готовится
Домашняя колбаса без химии! Сочная, ароматная — съедается быстрее, чем готовится
Друзья, делюсь с вами одним из самых любимых домашних рецептовТакая колбаса получается невероятно вкусная, натуральная и ароматная. Никаких красителей и консервантов — только мясо, специи и немного терпения
Ингредиенты
— мясо (свинина или смесь со свининой) — 1,5 кг
— чеснок — до 10 зубчиков
— соль — 1,5 ч. л.
— чёрный перец — 0,5 ч. л.
— лавровый лист — 2 шт
— вода — 150 мл
— натуральная оболочка — около 1,5 м
Приготовление
Сейчас займусь мясом. Нарезаю его мелкими кусочками — так колбаса получается более сочной и с красивой текстурой.
Лавровый лист измельчаю, чеснок пропускаю через пресс. Добавляю к мясу соль, перец и специи.
Вливаю холодную воду и начинаю хорошо вымешивать фарш руками. Сначала масса кажется рыхлой, но постепенно становится вязкой и однородной — это очень важно для правильной структуры колбасы.
Теперь наполняю натуральную оболочку фаршем с помощью мясорубки и специальной насадки. Формирую колбаски нужной длины и обязательно делаю проколы иголкой, чтобы при запекании оболочка не лопнула.
Отправляю колбасу в холодильник примерно на 5 часов — за это время мясо промаринуется, а колбаса станет более плотной.
Перед запеканием противень слегка смазываю растительным маслом, выкладываю колбасу и снова делаю несколько проколов.
Запекаю в разогретой духовке при 180°C около 40 минут до румяной аппетитной корочки.
Полезные секреты
Для яркого вкуса можно добавить мускатный орех, кориандр, сушёный укроп или базилик.
Лучше брать мясо с жирком — тогда колбаса получится особенно сочной.
После запекания дайте колбасе «отдохнуть» 10 минут — сок распределится равномерно.
Колбаса выходит ароматная, сочная, с золотистой корочкой — настоящая домашняя вкуснота!
А вы готовите домашнюю колбасу? Какие специи добавляете? Напишите в комментариях — будем пробовать! И обязательно присылайте фоточки 
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела 
С любовью, ваша Наталья
загрузка
Показать ещёЛевая колонка