Суббота — «Золовкины посиделки»: встречаем гостей с изюминкой

Суббота в масленичную неделю — день особенный. Самое время собирать близких за большим столом и удивлять не просто блинами, а настоящими маленькими шедеврами.

Предлагаем сегодняшнее меню: нежные шпинатные блины с творожным сыром и красной рыбой

Что нужно:
- Яйца - 2 шт
- Молоко - 500 мл
- Шпинат - 1 упаковка
- Соль - 0,5 ч.л
- Мука пшеничная - 7 ст.л
- Масло растительное - 2 ст.л
- Творожный сыр
- Укроп
- Красная рыба

Как готовить (очень просто, поверьте):
1. Готовим шпинатную основу
Листья шпината опускаем в кипящую подсоленную воду ровно на 1 минуту. Затем сразу — в ледяную воду (так цвет останется ярким!). Слегка отжимаем от влаги и отправляем в блендер. Добавляем немного молока и измельчаем до однородности.

2. Замешиваем тесто
Соединяем яйца, соль, оставшееся молоко и шпинатную массу. Постепенно вводим муку, в конце добавляем растительное масло. Даём тесту отдохнуть 15–20 минут — и можно печь!

3. Печём блины
Жарим на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до нежного зелёного цвета.

4. Собираем начинку
Смешиваем творожный сыр с мелко рубленым укропом. На блин выкладываем сырную массу, сверху — ломтики красной рыбы. Заворачиваем конвертиком или рулетом — как душа пожелает А какие блины сегодня на вашем столе?

Делитесь в комментариях: печёте по классике или экспериментируете с начинками?
И с праздником вас! Пусть посиделки будут тёплыми, а гости — сытыми
#Масленица_Жуковы