Танюша Волчкова

Сегодня, я хочу поделится с вами очень интересным рецептом. Сейчас в интернете очень популярен рецепт "копчёной" скумбрии. Скумбрия по внешнему виду получается как копчёная. Засолка рыбы происходит в рассоле в бутылке, а красивый насыщенный золотистый цвет скумбрии придаёт луковая шелуха и крепкий чёрный чай. Благодаря, тому, что скумбрию находится в рассоле трое суток, она постепенно приобретает золотистый оттенок. Вкус у скумбрии получается изысканный и чем-то, действительно напоминает копчёную скумбрию. Если вас заинтересовал такой способ засолки скумбрии, то обязательно попробуйте. Ингредиенты: Приготовление: Сначала готовим рассол для скумбрии. Пропорции указаны для засолки одной скумбрии. Поэтому, если вы будете солить две или более скумбрии, то увеличивайте количество ингредиентов. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем луковую шелуху, чёрный чай, соль, сахар и черный и душистый перец горошком. Перемешиваем и ставим на плиту на средний огонь. Доводим рассол до кипения и после

Здравствуйте, дорогие мои кулинары! Знаете, что мне особенно нравится в домашних рецептах? То, что они не требуют суеты. Вот утром всё приготовил, залил маринадом — и весь день живёшь спокойно, зная, что вечером на столе будет ароматная, сочная скумбрия, которую все съедят до последнего кусочка. Скумбрия — моя любовь! Она простая, доступная и всегда превращается в маленький праздник, стоит только чуть-чуть постараться. Этот рецепт — моя палочка-выручалочка, когда хочется чего-то рыбного, но без лишних хлопот. Всё элементарно, а результат — как из хорошего ресторана. Ингредиенты Приготовление Выбирайте свежемороженую скумбрию — не перемороженную, без тёмных пятен и с блестящей кожей. Это важно: от качества рыбы зависит вкус. Разморозьте слегка, удалите голову, хвост, хребет и внутренности. Не забудьте убрать чёрную плёнку внутри брюшка — она даёт горечь. Нарежьте скумбрию порционными кусочками. Удобнее это делать, пока рыба ещё чуть подморожена — так срез получается ровнее. Лук нарежьте