Сергей Бутенёв

Идеальный плов - как пазл, где каждая деталь должна встать на свое место: стоит ошибиться с одним ингредиентом или пропустить этап приготовления, и картина уже не та. Но если разобраться, из чего же на самом деле складывается это блюдо, все оказывается логично и просто.  В сегодняшней статье расскажем поэтапно, что нужно учитывать, чтобы ваш плов получился по-настоящему вкусным. Правильная посуда – основа успеха Самый идеальный вариант для плова – казан.  Почему именно он? Ответ прост: толстые стенки и округлое дно создают идеальную циркуляцию тепла. Рис прогревается равномерно, не пригорает, а образует золотистую корочку.  Но если рядом казана не оказалось, чугунный сотейник с толстым дном тоже подойдет.  Главное — никаких тонкостенных кастрюль. Они не держат температуру, из-за чего плов превращается в кашу. Рис: нужный сорт и его подготовка Девзира — сорт риса, который знатоки считают идеальным для плова. Его продолговатые зерна с коричневатым впитывают в два раза больше жидкос

Не за горами новогодние праздники, а значит, совсем скоро нас закружит в настоящем карнавале из вечеринок с друзьями, корпоративов, званых ужинов и семейных застолий. Коктейли, танцы, веселье и шампанское до утра, а на следующий день нужно на работу или снова в гости. Знакомо? Сделать свое утро добрым, даже если с вечера немного перебрали и теперь едва можете поднять голову, вам поможет эффективный антипохмельный завтрак. О том, что приготовить и какие продукты выбрать, давайте поговорим подробнее. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ Пожалуй, один из лучших вариантов антипохмельного завтрака — это овсяная каша. Только не берите быстрорастворимые хлопья: здесь они не помогут. Постарайтесь сварить жидкую и вязкую овсянку, добавьте небольшой кусочек масла, банан или горсть изюма для большей питательности. Можно также положить мед. Если есть силы и время, сварите нежирный куриный бульон. Его можно просто выпить горячим, а можно заправить лапшой или яйцом. При желании посыпьте блюдо свежей зеленью или добавь