Марина Золотухина

Последний визит: вчера 16:23

Фильтр

Заметки Увлечения

Марина Золотухина

вчера 16:21

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

МАНТЫ С ТЫКВОЙ: ВСЮ ОСЕНЬ ИХ ГОТОВЛЮ. ТЕСТО НЕЖНЕЙШЕЕ, НАЧИНКА ИЗУМИТЕЛЬНАЯ

Рецепт, который приходит в наш дом с первым похолоданием. Стоит только на базаре увидеть рыжую, восковую тыкву — всё, руки сами тянутся за мукой.
А я и не колдую вовсе. Просто готовлю с душой. И сегодня расскажу вам всё по порядку.

ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ТЕСТА
Тесто для мант — это основа. Оно должно быть эластичным, послушным и раскатываться до тонкости бумажного листа. Не пугайтесь — всё получится, если делать с чувством и не торопиться.
Мука пшеничная — 650 граммов (просеянная, чтобы дышала);
Вода тёплая — 300 миллилитров (именно тёплая, не горячая — рука терпит);
Яйцо куриное — 1 штука (домашнее, с ярким жел