
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
151 комментарий
110 раз поделились
758 классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
Поделилась темой
04:08
15 комментариев
26 раз поделились
431 класс
- Класс
поделилась публикацией
Классический бисквит и бисквит с крахмалом и мукой: в чем разница и какой лучше?
В моей кулинарной практике бисквит занимает особое место, являясь основой для множества моих тортов и пирожных. Его структура зависят от множества факторов, включая соотношение ингредиентов и технику приготовления. Однако ключевым компонентом бисквита конечно же является мука. Однако есть ещё один не мало важный ингредиент - крахмал. В этой статье я хотела бы Вам помочь разобраться в чем же разница между классическим бисквитом и бисквитом приготовленным с мукой и с крахмалом, и как эти ингредиенты влияют на конечный результат. Давайте изучим вместе с Вами эту тему. Бисквит с добавлением крахмала: Классический бисквит: Итак, исходя и многолетней практики я пришла к выводу, что добавлять крахмал в бисквитное тесто стоит, но только когда дело касается бисквиных тортов, но не рулетов. Кстати, в бисквит рекомендуется добавлять именно кукурузный крахмал. Считается, что 30 % веса муки можно заменить крахмалом, но не более того, иначе может появится крахмальный привкус. В своих рецептах
Показать еще
30 комментариев
383 раза поделились
7.1K классов
Поделилась темой
- Класс
Поделилась темой
00:41
5 комментариев
4 раза поделились
19 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
31
- Владимер МатвиенкоБишкек (Пишпек, Фрунзе)
- Любовь Лимоновабишкек
2
- Хозяйские Секреты207274 подписчика
- Сад, огород, дача.26032 подписчика