Дмитрий Алдиев

Тамара из Волгограда спрашивает: «Действительно ли полезен так называемый финиковый кофе, сделанный из косточек? Ему приписывают много достоинств!» Спасибо за интересный вопрос! Вообще, у этих сладких плодов действительно можно использовать не только мякоть. Блогер и многодетная мама Екатерина Лебедева собирает косточки, промывает и просушивает бумажным полотенцем (можно поставить и в духовку). Затем обжаривает, чтобы они стали более ломкими и ароматными. Время обжарки, просушки зависит от того, какой вы хотите получить напиток: более насыщенный 20-30 минут, менее насыщенный с медовыми и фруктовыми нотками — минут 10 достаточно. Этапы примерно те же, что и при готовке обычного кофе. После заваривания эти некогда потенциальные отходы превращаются в необычный напиток. На одну чашку нужно около 9 больших косточек. А, чтобы сделать двухсотграммовую пачку порошка, сначала придётся съесть 2,5 килограмма фиников! Об этом я узнал во время командировки в Израиль – где взял интервью у Идо Цимета

Вы когда-нибудь задумывались, почему зимние борщи у одних получаются насыщенными и яркими, а у других — тусклыми и безвкусными? Есть один старинный способ, который способен удивить даже опытных кулинаров. В этой статье вы узнаете, как приготовить необычную закатку из помидоров, которая станет вашим секретным ингредиентом для зимних блюд. Традиция заготавливать помидоры на зиму уходит корнями в далёкое прошлое. Ещё наши бабушки знали, что сохранить вкус лета можно не только с помощью классических маринованных томатов, но и с помощью особой икры из помидоров. Этот рецепт был популярен в деревнях, где свежие овощи зимой были редкостью, а хозяйки стремились сделать борщ максимально насыщенным и ароматным. Со временем рецепт трансформировался, появились новые ингредиенты, но суть осталась прежней — сохранить летний вкус для холодных месяцев. Многие современные хозяйки ищут универсальные заготовки для борща и супа, чтобы зимой не тратить время на долгую подготовку овощей. Икра из помидоров