АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ — нежные, сладкие и очень мягкие
Друзья, если вы ещё не пробовали печь куличи на александрийском тесте — обязательно попробуйте! Результат просто потрясающий: куличи получаются ароматные, влажные, долго не черствеют. Из этой порции выходит много куличей, поэтому смело можно делить ингредиенты на 2–3 части
Ингредиенты: топлёное молоко — 1 л сахар — 1 кг сливочное масло — 500 г яйца — 10 шт. желтки — 3 шт. свежие дрожжи — 150 г Дополнительно: соль — 1 ч. л. изюм (запаренный) — 200 г ванильный сахар — 2–3 пакетика коньяк — 2 ст. л. мука — примерно 2,5 кг растительное масло — для замеса Приготовление: Яйца и желтки слегка взбиваю венчиком до однородности. С