Виктория Белова

Пушистые лепешки на кефире

Кисломолочный напиток — 250 мл
Пшеничная мука — около 350–380 г
Куриное яйцо — 1 шт
Сахар — 1 ст. л
Сода — 1 ч. л без горки
Соль — щепотка
Растительное масло — для жарки

Ход работы

1. Сначала кисломолочный напиток слегка подогревают, чтобы он стал теплым, но не горячим, чтобы белок не свернулся. В глубокой емкости его соединяют с куриным яйцом и размешивают до полной однородности.
2. Затем добавляют сахар и соль, снова тщательно перемешивают, чтобы крупинки растворились без остатка.
3. Соду соединяют с частью муки и только после этого начинают по частям вводить сухую смесь